茅臺酒股份有限公司位于茅臺鎮(zhèn),但是茅臺鎮(zhèn)并不是只有茅臺酒廠一家。
在茅臺鎮(zhèn)有大大小小的酒廠不計其數(shù)。幾乎所有酒都會被標上“茅臺鎮(zhèn)酒”,因為產(chǎn)地確實在茅臺鎮(zhèn),在注冊商標上也往往大同小異,具有迷惑性。
比如,在市場上有:茅臺鎮(zhèn)特制酒廠、茅臺鎮(zhèn)懷仁酒廠、茅臺鎮(zhèn)五星酒廠等等,在名稱上模仿茅臺酒,打擦邊球,但其實這些與真正的茅臺酒無關(guān)。但這些酒廠良莠有別,酒質(zhì)也各有差別。
其實,茅臺鎮(zhèn)酒并不等于茅臺假酒。茅臺鎮(zhèn)酒只是打擦邊球借助茅臺酒的名氣,有些茅臺鎮(zhèn)酒酒質(zhì)還是可以的,而假酒就要另當別論了。
要選用合適的酒杯。
茅臺等醬香老酒非常醇香,首先要聚香,所以酒杯選擇不能太大,可選用2-3錢的小酒盅,而以陶瓷、水晶玻璃酒杯佳
要選用合適的分酒器
要根據(jù)人數(shù)來用分酒器, 一般來說,選用100-200ml的分酒器為合適,以選用陶瓷、水晶玻璃分酒器為佳,不建議用金屬類分酒器,包括金、銀分酒器。
打開一瓶茅臺老酒。不要急著喝,先用嗅覺感受一下茅臺老酒獨特的醬香味, 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘,讓酒液和空氣充分接觸,這樣酒體會產(chǎn)生微妙的反應,也就是充分氧化,同時可以輕輕晃動醒酒器,邊欣賞茅臺老酒的色澤,邊感受她滿屋生香的魅力 。
其實一瓶茅臺酒在出廠的時候顏色會發(fā)黃,但是茅臺酒也可以說是有生命的一款酒,他在經(jīng)過幾年或者幾十年的存放后,顏色會有很大的變化,從初的微黃會變成很黃,甚至會變成有點綠的發(fā)黃,但不是越老越黃,所以我們一定要明白這一點。