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業(yè)內(nèi)人士表示，從酒的外觀看，真酒的膠帽底部摸起來平滑自然，然而這瓶酒膠帽底部封口處有明顯褶皺痕跡，一般情況，憑這一點足以判斷這瓶酒為拔頭假酒?，F(xiàn)在市場上已經(jīng)流出新飛天假酒，僅在某寶商城上就有商家出售新版茅臺膠帽。眼下雙節(jié)即將來臨，用酒高峰期如何避免買到假茅臺酒？

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一、茅臺酒會不會過期

“過期”一詞，常常意指食品超過了的食用期限，或指某一物品超過有的使用期限，也可指合同、承諾超過了所設定的時間。國家的規(guī)定是酒精度超過10%vol的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質期。

現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因為酒精含量高，所以較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品角度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會變質的。因此，陳年茅臺酒回收中心從理論上，對于烈性純糧食釀造蒸餾酒來說，如果保存環(huán)境適宜，密封良好，長期保存是不會變質的，也就是說不會過期。

對于醬香型白酒茅臺酒來說，因為是純糧釀造，長時間儲存后口感會變好。所以在茅臺當?shù)仫埦稚嫌袝r候客人會詼諧地說主人家拿“過期”（陳年）的茅臺酒來招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來同客人共飲。

茅臺酒回收之紅皮茅臺酒、白皮茅臺酒、黑標茅臺酒，詳細介紹：

“紅皮”和“白皮”茅臺，是近三十年老茅臺瓶蓋膠帽的特征，市場上流通正盛。

“紅皮”指的是瓶蓋外紅色塑料封膜（現(xiàn)在叫紅膠帽）。但實際上，它專指1987~1996年間出廠的茅臺酒，也就是“鐵蓋茅臺”。

“鐵蓋”茅臺采用鋁制防扭斷瓶蓋，不同于以往的塑料蓋或塑蓋木塞，故俗稱為“鐵蓋”。

鐵蓋和紅皮不同之處在于：茅臺酒使用鐵蓋的時間早可以追溯到1985年，出口國外的飛天茅臺酒率先換裝，使用了鐵蓋。而主打國內(nèi)市場的五星茅臺酒，則在1986年12月底開始，使用鐵蓋。

我們常說的“紅皮”茅臺，大多指的是1992年-1996年出廠的五星茅臺酒。一句話總結就是：紅皮之下，皆為鐵蓋。

從1987年起，出口和內(nèi)銷的茅臺酒已經(jīng)全部完成換裝，進入鐵蓋時代。比起原來的塑料蓋，鐵蓋的好處便是提高了造假成本，而且能與國際白酒市場接軌，保持統(tǒng)一步調(diào)。但弊端也逐漸顯露出來，那就是更容易跑酒。

從1996年8月起，茅臺酒廠停止使用鐵蓋，正式啟用意大利GOALA公司進口的專用防偽瓶蓋。

該瓶蓋的優(yōu)點，便是具有防倒灌功能。

除了換掉瓶蓋，茅臺酒廠還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜。為了與之前的“紅皮”茅臺相區(qū)別，茅粉稱之為“白皮”茅臺。

1998年1月到1999年5月底，茅臺酒廠在瓶蓋的透明膜上增加了美國3M公司生產(chǎn)的白色激光防偽標，這段時期的茅臺被稱為“白標茅臺”。

1999年6月到2000年上半年，茅臺酒瓶上的白色防偽標又換成了加拿大貝斯公司生產(chǎn)的紫色防偽標簽，這段時期的茅臺也被稱為“黑標茅臺”。

2000年下半年之后，茅臺開始在瓶蓋上啟用第三代防偽標，包含了隱性圖案、鏤空技術、動感秘紋、水印反射等四種防偽功能。

“白皮”茅臺在2000年上半年正式落幕，“紅皮”茅臺更加珍貴之處在于距今至少20多年的時光，而且不是每一瓶鐵蓋都保存有紅皮。

近年來，“紅皮”茅臺在各大拍賣會上的身價已與日俱增，有紅皮的鐵蓋和沒紅皮的鐵蓋差價高達幾千塊。紅皮不僅是膠帽，也是更完整的象征。收藏茅臺酒時，保存越完整、酒越滿，價值就越高。