水被譽為生命之源，隨著社會的發(fā)展，生活飲用水的質(zhì)呈越來越引起人們重視，為了保證用水，《中華人民共和國食品法》明確規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，其用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準，即GB 5749- 2006生活飲用水衛(wèi)生標準，根據(jù) GB14881-2013食品國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范，食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合國標5749的規(guī)定。水的質(zhì)量直接影響食品質(zhì)量和食品。

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