酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。

白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。酒雖然可以讓人有一個(gè)好的享受，但有些食物是不能喝白酒一起食用的，如果一起食用很可能造成一些身體上的疾病，下面我們就來(lái)看看白酒不能和那些食物一起食用。

真正的茅臺(tái)酒瓶身上的“紅飄帶”，上面都會(huì)有編號(hào)，對(duì)應(yīng)著的就是員工的編號(hào)。一方面，你可以通過(guò)向員工查詢，可以驗(yàn)證茅臺(tái)酒水的真假，這樣的辨別也更有可信度。另一方面，后續(xù)你買的茅臺(tái)酒有什么質(zhì)量問(wèn)題，都是可以找到對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)員工解決的，這樣有助于權(quán)責(zé)分明。

“飛天牌”茅臺(tái)酒，價(jià)位適中，升值空間很大。其中有幾個(gè)年份比較特殊，市場(chǎng)關(guān)注度比較高，比如2008年的茅臺(tái)酒見證了北京奧運(yùn)，2010年的茅臺(tái)酒見證上海世博會(huì)。

珍品茅臺(tái)酒是1986年開始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱，其包裝整體以紅、黑、白、金4種顏色為主色調(diào)，內(nèi)附一只銅制酒爵，不僅包裝美觀，有文化韻味，而且酒質(zhì)不錯(cuò)。