酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。

白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。酒雖然可以讓人有一個好的享受，但有些食物是不能喝白酒一起食用的，如果一起食用很可能造成一些身體上的疾病，下面我們就來看看白酒不能和那些食物一起食用。

茅臺酒瓶身上的“紅飄帶”，也是具有防偽作用的。因為非常細小，且材質(zhì)更上乘，仿冒的成本要大大增加，不少的商家就不會在這根“紅飄帶”上下功夫，這也給了消費者一個很好的鑒別方法。大家也可以參考如何鑒別茅臺酒的真?zhèn)巍?/p>

真正的茅臺酒瓶身上的“紅飄帶”，上面都會有編號，對應(yīng)著的就是員工的編號。一方面，你可以通過向員工查詢，可以驗證茅臺酒水的真假，這樣的辨別也更有可信度。另一方面，后續(xù)你買的茅臺酒有什么質(zhì)量問題，都是可以找到對應(yīng)的生產(chǎn)員工解決的，這樣有助于權(quán)責分明。