葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影響是因地而異的。好的葡萄酒談及年份才有意義。普通的餐酒基本上無所謂好年份及壞年份的區(qū)別，價格每年都基本穩(wěn)定。

葡萄酒的陳年能力對收藏愛好者來說極其重要，一般來說舊世界的紅酒比新世界的紅酒更具陳年能力，當(dāng)然你也不能拿美國的膜拜酒來比。

在所有的名酒中，茅臺酒廠對它的瓶蓋似乎下工夫。例1950年代的茅臺酒封口距比較特殊，使用的是軟木塞，外包豬膀胱（豬尿泡）封口。 1960年代后，部分采用的是塑料塞外擰塑料蓋或金屬蓋，外面再用塑封的辦法，期間的一些年份還使用了飄帶。這些塑料蓋以及塑封皮子在不同的年代顏色也有 不同，大小高矮也有不同，封口的鑒別是系統(tǒng)的鑒別過程要看封膜是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動現(xiàn)象、有無人為做舊的痕跡；如果封口屬真 但是有封口底部有破損，那么酒中很有可能乙醇和香精等成分會有揮發(fā)，此狀態(tài)的老酒，其狀態(tài)會大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口底部完好無損，貯存酒的自然條件（如避光、室溫、通風(fēng)等）達(dá)標(biāo)時，就能保證酒的品質(zhì)口感無異味，適宜人的飲用。

年份酒，所謂年份酒，是指窖藏時間達(dá)到一定年份的白酒。而年份是指酒從原料生產(chǎn)出來原酒，經(jīng)過儲存陳釀、勾兌成品的時間，即陳釀時間。俗話說“酒是陳的香”,也是，白酒儲存的時間越長，白酒品質(zhì)越好，價格也就越高。

白蘭地獨(dú)特的香味是任何飲料的芬香都遮擋不住的，穿透力之強(qiáng)屬洋酒之。好的一瓶干邑白蘭地，無需勾兌任何軟飲，幾粒冰塊足矣。酒在口中停留2秒，所有味蕾為之歡愉，心情立即放松，喜悅的笑容綻放。

威士忌以醇厚傲世，透著成熟。不過該酒較烈混合可樂或紅茶增強(qiáng)口感的獨(dú)特性，又保留威士忌橡木的香醇，相得益彰。威士忌由于產(chǎn)地不同，其風(fēng)味也有所不同。蘇格蘭混合威士忌是大的一支（如芝華士，黑方系列），其次是波本混合威士忌（如占邊，杰克丹尼是旗下主力），加拿大純麥威士忌（如格蘭威特，金羚威），愛爾蘭混合威士忌（愛爾蘭威）。其次年份，格調(diào)易是威士忌酒的核心。威士忌一般均窖藏8年以上，分為低藏，8年，12年，15年，18年，21年6個等級。