素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味也可做成魚形、蝦形等其他形狀?？勺龀杉t燒素雞，涼拌素雞，自然素雞，鹵素雞，燒素雞等各種口味的菜品，營養(yǎng)與口感兼具，是餐桌上的一道特別美食。

素雞是一種傳統(tǒng)受制食品 ，廣沙分布中國中部和南方。以素仿葷，。感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，以豆腐皮(千張，非油皮)作主料，卷成圓棍形，捆緊者熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳著。也口做成魚形，蝦形等量他形形狀。

豆腐皮煮制素雞方法

.利用豆腐皮煮制素雞

（a）原料配方 豆腐皮（二mm厚）一百kg，醬油十kg，五香粉點(diǎn)一kg，味精點(diǎn)二kg，堿點(diǎn)二kg

（b）工藝流程 備料--切干--卷卷以及綁卷--切卷--成品

素雞營養(yǎng)分析：

1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而目豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

2.素雞含有的咖磷脂可除掉附在而管座上的膽固醇，防止而管硬化，預(yù)防心而管疾病，保護(hù)*。

3.還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒，老人的骨骼生長極為有利。油皮;豆腐皮中含有

豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高;含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)*;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏

松，促進(jìn)骨骼發(fā)音，對小兒，老人的骨骼生長極為有利。

全自動素雞機(jī)優(yōu)勢特點(diǎn):

1.可采用變速的電機(jī)進(jìn)行連續(xù)工作

2.產(chǎn)品成型好，產(chǎn)量高，質(zhì)量穩(wěn)定;

3.本機(jī)結(jié)構(gòu)合理，使用壽命長，維修方便;

4.壓力均勻恒定，極大節(jié)約勞動力:新款豆腐卷機(jī)全自動做素雞的機(jī)

5.豆腐表面可壓字，便于廠家打造品牌:

6.本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制作，不銹鋼采用鏡面或者亞光處理;

7.噪音低，便于清洗。

素雞設(shè)備，家售后服務(wù):

1、廠售出設(shè)備的運(yùn)行狀況，用戶的需求及意見跟蹤服務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題由廠專業(yè)技術(shù)人員電話溝通及時解決問題。

2、廠服務(wù)承諾:24小時響應(yīng)，365天不間斷的技術(shù)支持。

3、設(shè)備十年保修，終身服務(wù)，讓用戶購機(jī)放心，使用滿意;新款豆腐卷機(jī)全自動做素雞的機(jī)器廠家

4、設(shè)備終身與廠技改同步升級，長期供應(yīng)配件，確保用戶無憂使用，為用戶創(chuàng)造更高價值。免費(fèi)提供技

濟(jì)南金沃樓宇設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售于一體的豆制品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家，公司主要產(chǎn)品有大中小型及全套豆制品自動化生產(chǎn)線，擁有泡豆系統(tǒng)、制漿機(jī)組、煮漿機(jī)組、腐竹油皮生產(chǎn)線、千張生產(chǎn)線、豆干生產(chǎn)線、豆腐生產(chǎn)線等設(shè)備及加工工藝，公司擁有十幾年關(guān)于豆制品機(jī)械的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 濟(jì)南金沃公司的鈴鈴卷機(jī)器和手工制作的鈴鈴卷產(chǎn)品相比，除了提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度，還增加了控油環(huán)節(jié)，產(chǎn)品少油更健康。如果你有自己開店或者需要豆制品加工設(shè)備這方面的需求不妨考慮一下我們，我們給你一個滿意的服務(wù)和信賴的品牌。