劍南春防偽升級的主要技術(shù)特征———三重八關(guān)

重：新包裝劍南春上市

第二重：一次性開啟拉環(huán) 一次性開啟拉環(huán)

為防止印有精密防偽標(biāo)簽的劍南春外包裝盒被制假者利用，新的劍南春外包裝盒還新采用了一次性開啟拉環(huán)，當(dāng)消費者通過防偽標(biāo)簽確認(rèn)無誤后，只要一拉開啟環(huán)，外包裝盒即產(chǎn)生不可修復(fù)性破壞，干凈利落，徹底杜絕假冒者回收利用之可能！

第三重：纖維紋理紙防偽標(biāo)貼 纖維紋理紙防偽標(biāo)貼

利用自然物質(zhì)紋理隨機這一特點，在白色紙漿仲摻入黑色纖維，招出纖維隨機分布的紋理紙，印制防偽標(biāo)簽，再對每一枚標(biāo)簽的紋理圖案進行動態(tài)采集編碼、存入防偽系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中，消費者可以通過電話、短信、互聯(lián)網(wǎng)三種方式查詢、隨機形成的黑色立體纖維與控隨自編編碼的防偽序號決定了紋理防偽標(biāo)簽的性，不會重復(fù)。紋理防偽標(biāo)簽的性，決定了查詢結(jié)果的準(zhǔn)確率為，不會出錯。

劍南春如今擁有世界的新型防偽技術(shù)，造假不易，可很大程度保證消費者權(quán)益。消費者同時也可以通過電話查詢、互聯(lián)網(wǎng)查詢等直觀準(zhǔn)確的方式一辨真假。

劍南春釀酒用水富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，與法國人阿爾卑斯山脈的“依云”水一樣，屬世界礦泉水，珍稀無比。

古老的窖池——劍南春“天益老號”11口南齊古窖池，肇始于南齊，隆興于明清，鼎盛與當(dāng)代，綿延1500余年，生生不息。此乃中國之，世界之。

劍南春釀造工藝特點

可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。

濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。

濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。

窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。

濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春等酒為代表，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，也以濃香型白酒的產(chǎn)量，四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。

劍南春的感官質(zhì)量特征

色澤：無色（或微黃）透明、無懸浮物、無沉淀雜質(zhì)。香氣芳香濃郁、純正典雅。

高度酒：酒精度≥40.0%（V/V），醇厚綿軟、甘洌爽凈、余味悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤。

低度酒：26.0%（V/V）≤酒精度