冬蟲(chóng)夏草形態(tài)特征：從外形上看，冬蟲(chóng)夏草由干燥的蟲(chóng)草體與菌座相連而成，全長(zhǎng)9~12cm，蟲(chóng)體如三眠老蠶，長(zhǎng)3~6cm，粗約0.4~0.7cm，面金黃色、淡黃色或棕黃色，粗拙，背部有很多橫皺紋，腹部有8對(duì)足，中間4對(duì)足較顯著，其特征如蠶體，質(zhì)輕而脆，易折斷，斷面類(lèi)白色，周邊顯深黃色斷面內(nèi)心充實(shí)，蟲(chóng)體頭部生出菌座呈棒狀，彎曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，長(zhǎng)達(dá)4~8cm，氣微臭，以蟲(chóng)體光彩黃亮，飽滿(mǎn)肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。
目前冬蟲(chóng)夏草等級(jí)之分主要以每公斤條數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，顏色與內(nèi)在品質(zhì)并無(wú)直接關(guān)系。
因?yàn)橄x(chóng)體顏色和所生長(zhǎng)的土壤顏色有較大關(guān)系，而土壤顏色和地表巖層有關(guān)，即便同一地區(qū)，地表巖層也不一定相同。 冬蟲(chóng)夏草的優(yōu)劣區(qū)分主要依據(jù)品質(zhì)，冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)分外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。 外在品質(zhì)優(yōu)劣的衡量標(biāo)準(zhǔn)主要是：
1每公斤條數(shù);
2冬蟲(chóng)夏草是否完整;
3蟲(chóng)體是否飽滿(mǎn);
4水分及干度;
5灰土含量。
內(nèi)在品質(zhì)可以通過(guò)外形來(lái)判斷，主要依據(jù)是：
1冬蟲(chóng)夏草是否完整(草頭和蟲(chóng)體成分有差異);
2蟲(chóng)體飽滿(mǎn)度;
3蟲(chóng)體大小。
外在品質(zhì)直接影響價(jià)格和銷(xiāo)售，內(nèi)在品質(zhì)主要決定成分和功效。
對(duì)于冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，越完整、蟲(chóng)體越飽滿(mǎn)、越大、子座(俗稱(chēng)“草頭”)適當(dāng)而不是太長(zhǎng)，其內(nèi)在品質(zhì)相對(duì)較好。
常見(jiàn)的偽品冬蟲(chóng)夏草有以下幾種：
地蠶 地蠶是一種植物的塊根，長(zhǎng)1.5～5厘米，直徑0 .4~0.8 厘米，外形似幼蟲(chóng)體，長(zhǎng)梭形，略彎曲，表面淡黃色或灰黃色，環(huán)節(jié)明顯，有2～11個(gè)，味甜，嚼之有粘牙感。用水浸泡易膨脹，呈明顯結(jié)節(jié)狀。
理化鑒別時(shí)，取濾液1ml，在水浴中加熱至沸，冷卻，冬蟲(chóng)夏草液出現(xiàn)淡紫紅色沉淀，地蠶液微顯混濁。
徽蟲(chóng)草 徽蟲(chóng)草是另一種蛾類(lèi)的幼蟲(chóng)染上其他菌形成的東西，蟲(chóng)體長(zhǎng)2～4厘米，直徑0.25～0.4厘米，外形與蟲(chóng)草相似，但較細(xì)小。表面深棕色或棕黑色。腹部有8對(duì)腳。質(zhì)脆易斷，斷面灰色。略帶腥氣，味稍苦。
地筍 為唇形科植物地瓜苗的干燥根莖。有明顯的環(huán)節(jié)（節(jié)問(wèn)），斷面灰白色可見(jiàn)棕色形成層環(huán)與纖維。
胡黃連 胡黃連為一種植物的根莖，長(zhǎng)3～12厘米，直徑0.3～1.1厘米，呈圓柱形，多彎曲，表面暗棕色或灰棕色，有環(huán)紋，還可見(jiàn)有多數(shù)點(diǎn)狀小突起，突起中心是一凹窩（根痕）。質(zhì)脆易斷，味極苦。
豆粉加工品 豆粉加工品是以豆粉為原料，用特制模具壓制偽造而成的。外形與蟲(chóng)草相似，但表面紋理不如蟲(chóng)草細(xì)致，顯得很死板。蟲(chóng)體較重，質(zhì)硬脆，斷面黃白色，有豆腥氣。
石膏壓制品 石膏壓制品表面黃白色環(huán)，紋疏少，腹部無(wú)腳或不明顯，質(zhì)脆而重，斷面白色，子實(shí)體圓柱形，無(wú)氣味。
此外尚有用甘遂、三白草、僵蠶等偽充冬蟲(chóng)夏草，應(yīng)注意鑒別。
冬蟲(chóng)夏草適宜的人群
1、低、身體抵抗力差易感冒的人群。
2、放化療患者和癌癥腫瘤病人。
3、是高血壓、高血脂、心臟病、動(dòng)脈硬化、腦血栓、糖尿病、紅斑狼瘡、肺結(jié)核、乙型肝炎、慢性、、腎陽(yáng)虛、前列腺炎、性功能低下、腎功能衰竭等病史較長(zhǎng)的人群。
4、是長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)的中老年人士。
5、是肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)萎遺精、癆嗽痰血等病患者。
6、是年老體弱、病后體虛、產(chǎn)后體虛和具有長(zhǎng)期吸煙史的人群。