五糧液酒是國內(nèi)白酒品牌中銷量僅次于茅臺(tái)的品牌，同時(shí)五糧液酒也是國內(nèi)有數(shù)的品牌

五糧液獨(dú)特的生產(chǎn)原 料、生產(chǎn)工藝和生態(tài)環(huán)境，使五糧液酒具有了香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味的獨(dú)特風(fēng)格，是酒類產(chǎn)品中的經(jīng)典之作。

五糧液的古窖泥是在這種特殊的地質(zhì)、特殊的土壤、特殊的氣候條件下，在特定的工藝條件輔助下，通過長期不斷培養(yǎng)形成的。

通過數(shù)百年的沉淀和累積，窖泥中棲息著的這些多種功能性微生物，參與了曲酒香味物質(zhì)的合成和窖泥物化結(jié)構(gòu)的改善，經(jīng)過緩慢的生化作用，才產(chǎn)生出以己酸乙酯為主體的香氣成分，并終賦予了五糧液濃香曲酒特有的香味和風(fēng)味：酒味、豐富，各味又調(diào)和到了恰到好處的境界。

而醬香型白酒窖池是用石頭壘砌的，因此缺少了窖泥這一關(guān)鍵性因素，造成酒味單調(diào)低下，這也是濃香型白酒是我國主流白酒的一個(gè)重要原因。

五糧液蒸酒的過程中，“量質(zhì)摘酒”、“按質(zhì)并壇”這些傳統(tǒng)工藝仍應(yīng)用在五糧液的生產(chǎn)過程中，并成為五糧液優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。

那么，具有傳奇色彩的五糧液是如何釀造出來的呢？五糧液是古窖泥中的古老微生物和空氣中的微生物共同作用生產(chǎn)出來的：古窖泥里面的總酸、總酯及微生物種類非常多，光是有益的微生物，目前我們能夠認(rèn)識(shí)的就達(dá)幾百種！

古窖池是用宜賓獨(dú)特的弱酸性黃泥黏土建造的，在酒的發(fā)酵過程中，窖池中會(huì)產(chǎn)生種類繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。

五糧液酒體的特點(diǎn)

液清澈透明，香氣持久,酒味醇厚甘美，柔和舒適，落口凈爽,各味諧調(diào)，五糧液以噴香濃郁，清冽甘爽，醇甜余香,回味悠長的四大特點(diǎn)而著稱.酒度為6０度（出口酒為52度)。

雖為高度酒,但沾唇觸舌并無強(qiáng)烈的刺激性，過飲不“上頭",每有陶而不醉，嗝噎留香之快感。