董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn),是中國老八大名酒,貴州省僅有的兩大國家名酒之一。 [1]
1957年,董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè),所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號,并榮獲國家金質(zhì)獎章,其生產(chǎn)工藝和配方在當今世界上,在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟,被國家部門列為“國家機密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準,而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。
香味組成成分獨特
董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明,董酒的香味組成成分獨特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣,還具有“三高一低”的特點?!叭摺保阂皇嵌贫∷嵋阴ジ?;二是高級醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是總酸含量較高,總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機酸組成,總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍?!耙坏汀笔侨樗嵋阴ズ康?。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨特,對形成董酒獨特風格和養(yǎng)生起到關(guān)鍵的作用。
密藏系列
包含三個產(chǎn)品:50度密藏D9、50度密藏D6和50度密藏D3;
婁山春系列
包含三個產(chǎn)品:50度婁山春L9、50度婁山春L6、50度婁山春L3。
經(jīng)典復刻系列
包含兩個產(chǎn)品:54度藍標董酒(八角瓶)、54度紅標董酒(八角瓶) [5]
線上產(chǎn)品
董酒線上也擁有五大系列產(chǎn)品,分別為國密系列、天香系列、系列、窖藏系列和復刻系列。
國密系列
包含兩個產(chǎn)品:特密董酒54度500ml、國密方印54度500ml
天香系列
包含一個產(chǎn)品:天香54度禮盒1L
系列
包含兩個產(chǎn)品:H3 54度500ml、H6 54度500ml
窖藏系列
包含三個產(chǎn)品:窖藏C3 50度500ml、窖藏C6 50度500ml、窖藏C9 50度500ml
復刻系列
包含一個產(chǎn)品:白標54度430ml