董酒產于貴州遵義,因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要產品為酒精度28~68度董酒。董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質高梁為原料,以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。
風格既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。董酒是全國老八大名酒之一,它以其工藝獨特、風格獨特、香氣組成成份獨特“三獨特”及優(yōu)良的品質馳名中外,在全國名(白)酒中獨樹一幟,2008年9月被部門正式確定為 “董香型”。
貴州董酒股份有限公司位于世界三大名酒之鄉(xiāng)的貴州遵義 ,是中國的白酒企業(yè)。董酒引百草入曲,為傳承中國數(shù)千年以來釀酒文化脈絡之活化石,是我國國粹——中醫(yī)“平衡”健康理論和傳統(tǒng)白酒健康文化相結合的結晶;其釀造工藝是世界上同時采用大、小曲發(fā)酵、雙醅串蒸的蒸餾白酒 。董酒的配方和釀造工藝體系是白酒中受國家科技部和國家保密局保護的國家機密 。
四次蟬聯(lián)國家名酒稱號
董酒,作為中國“老八大名酒”之一,曾四次蟬聯(lián)“國家名酒”稱號。1963年,董酒在第二屆全國評酒會上,首次被評為“國家名酒”;1979年,董酒在第三屆全國評酒會上,再次被評為“國家名酒”;1984年,董酒在第四屆全國評酒會上,三度問鼎“國家名酒”;1989年,董酒在后一屆全國評酒會上,第四次奪得“國家名酒”稱號。