茅臺(tái)酒到底該如何收藏呢？這次就教你3個(gè)“竅門(mén)”，讓你的酒越來(lái)越“值錢(qián)”！
：使用密閉的玻璃柜。要想收藏白酒，所有的方法收藏原理都是一致的：讓它處于密閉的環(huán)境當(dāng)中。所以我們經(jīng)常也能見(jiàn)到一些酒文化博物館都是把酒放在密閉的玻璃柜當(dāng)中。
第二：使用生膠帶密封瓶蓋。玻璃柜固然是挺好用的，但是缺點(diǎn)是造價(jià)高，而且還需要占用很大的地方，普通的家庭當(dāng)中就顯得不怎么實(shí)用了。這個(gè)時(shí)候我們可以用生膠帶密封瓶蓋，阻擋瓶?jī)?nèi)酒精的揮發(fā)
第三：使用密封膜。既然是收藏的話(huà)，那還是少不了需要欣賞的，使用生膠帶會(huì)影響美觀，那使用密封膜來(lái)密封，之后進(jìn)行塑形即可了。既有密封的作用，又不影響美觀。不要要注意的是，不是用保鮮膜。
茅臺(tái)酒瓶蓋防偽標(biāo)識(shí)識(shí)別：
(1)真品上的防偽標(biāo)識(shí)用防偽識(shí)別器照射時(shí)，會(huì)出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，變換酒瓶角度，字時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，并變色;假的雖然會(huì)出現(xiàn)“MT”字樣，但不會(huì)隨角度的改變而變化。
(2)真品的防偽標(biāo)識(shí)，也就是那一條白色的紙，摸起來(lái)光滑;假的摸起來(lái)手感粗糙，并有白色粉末脫落。
3、瓶蓋噴碼識(shí)別：噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，行為出廠曰期，第二行為出廠批次，第三行為出廠不同批次計(jì)數(shù)序號(hào)。對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，其中出廠序號(hào)供應(yīng)國(guó)內(nèi)的為5位數(shù)，出口的為4位數(shù)，若在一箱酒里出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)一樣的酒，則其中必有一瓶假酒。
4、看瓶底：貴州茅臺(tái)酒廠使用三個(gè)廠家供應(yīng)的酒瓶。它們各自的標(biāo)志是：正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶類(lèi)型。
把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類(lèi)的口感體驗(yàn)。
怎樣知道白酒的年份
一、看生產(chǎn)日期
一些檔次比較低的酒水會(huì)有生產(chǎn)日期，酒精度在十度以下，不過(guò)一些廠家為了讓消費(fèi)者知道自己購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品是什么時(shí)候的，即便是十度以上也會(huì)標(biāo)注生產(chǎn)日期，但是并不會(huì)注明保質(zhì)期，因?yàn)槭纫陨系木扑遣恍枰獦?biāo)注保質(zhì)期的，人們可以通過(guò)出廠日期來(lái)判斷白酒生產(chǎn)了多久，但如果標(biāo)注的是出廠日期的話(huà)，那么白酒的年份可能就不是很好辨別了，因?yàn)橐恍┕镜木扑鰪S前都會(huì)存放一定年限再出廠銷(xiāo)售，因此出廠日期不能完全代表白酒的年份。
二、運(yùn)營(yíng)商告知
白酒的年份具體無(wú)法通過(guò)技術(shù)去檢查，不過(guò)每一款白酒都有人知道是多少年的，那就是該酒水的運(yùn)營(yíng)商，可以是公司、廠家、代理商等。一般情況下，很多大公司都會(huì)在酒水開(kāi)始銷(xiāo)售時(shí)對(duì)外公布酒水的基本信息，當(dāng)然其中肯定也包括了年限，畢竟對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一款酒即便包裝再好，酒水沒(méi)達(dá)到年限酒質(zhì)不好的話(huà)，他們是不會(huì)去消費(fèi)的，該運(yùn)營(yíng)公司或者廠家、代理商既然用其公司及品牌的信譽(yù)做擔(dān)保，年份應(yīng)該是不會(huì)錯(cuò)的。
三、通過(guò)品嘗判斷
經(jīng)常喝酒的人，對(duì)酒水的品質(zhì)會(huì)了解比一般人多，但是要想做到喝出各種酒水的年份，還不是那么簡(jiǎn)單的一件事，只有那些懂得去品酒的人才會(huì)品出大概，要想做到評(píng)出準(zhǔn)確年份，是非常難的，這需要品酒人對(duì)白酒有著很強(qiáng)的喜愛(ài)，并且遇酒就品嘗的人，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累，品過(guò)無(wú)數(shù)年份的白酒之后，才能將白酒的年份品出來(lái)，要是對(duì)白酒不是很懂，品嘗也少的話(huà)，是很難判斷出酒水的年份的，畢竟差一兩年的酒水味道差別也并不是很大。
四、揮發(fā)系數(shù)
揮發(fā)系數(shù)是指當(dāng)溶液的蒸氣與溶液達(dá)到熱力學(xué)平衡時(shí)，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比。該方法利用熱力學(xué)平衡原理和多臺(tái)精密檢測(cè)儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測(cè)年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)圖譜，即可準(zhǔn)確地鑒別酒的貯存年份。