茅臺酒產(chǎn)自于我們國內(nèi)的“中國大酒鎮(zhèn)”茅臺鎮(zhèn)，在生產(chǎn)上面，一直還沿用著原始的釀造工藝。使用的是有名的赤水河當中的水，這條河也是長江支流當中的、現(xiàn)存的一條原生態(tài)河流。用這樣水釀造出來的白酒品質(zhì)是的。所以在品質(zhì)上面，茅臺酒的本身是屬于一款醬香型白酒，具有酒體醇厚、香味悠長等特點。適合大部分人的口味。這也導致了茅臺酒經(jīng)常會在上面出現(xiàn)，也被當?shù)厝朔Q呼為“國酒”。

日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

五糧液的瓶蓋受到當今的技術(shù)保護，貼有“3M回歸反射防偽膠膜”，而且它很方便一般消費者用肉眼識別：在自然光下，消費者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標記，然后手持五糧液專用防偽小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真?zhèn)瘟⒓纯杀妗?/p>

如何鑒別陳年老酒

觀色：陳酒的顏色會微微發(fā)黃，就像一張舊的報紙，黃得越深，則酒齡越長，酒色稠重，晶瑩。新酒則酒色白凈透明，無色。(人工作假除外）

聞香：酒存放時間越長,酒的刺激感越弱(越不沖鼻)，陳酒聞香一點都不刺鼻，但酒香卻純凈，安靜(如靜水深流)，酒香越靜，酒齡越久，而新酒則沖鼻、刺激,使聞香不夠愉悅。

品味：陳酒綿軟而不辛辣，冷、凈、柔中帶有強烈的酒香，舌感有酒香的強烈，而無酒的辣舌不快感(如冷油過舌)，程度隨酒齡的長短而不同，飲后平和愉悅、欣快。

飲后：新酒有較多低沸點的物質(zhì)，使酒容易上頭，隨時間的變化，這些物質(zhì)會減少，所以越是老酒越不上頭 (當然這是對酒質(zhì)好的酒而言，如酒質(zhì)不佳，存放時間久也不會變成好酒，容易上頭。

純糧白酒怎樣辨別

一看簡單，把白酒倒進玻璃杯，透過玻璃杯看白酒的通透度，一般來說大部分白酒都是無色透明，少許白酒會有淡淡的焦黃色，一定記得白酒不能渾濁，有異物。

二聞很輕松，用手在盛滿酒的杯子上方往鼻子扇風或者鼻子湊到盛滿酒的杯子上方，勻速呼吸，感受白酒的氣味，可以甜，略苦，略辣，不能有臭味，有酸味。

三觸摸舒服，將白酒滴在食指上，用拇指與食指摩擦，會有絲綢般順滑的感覺，因為純糧白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，兩手反復摩擦至酒精完全揮發(fā)，去嗅一下殘留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。舉個小例子，可以把手在頭發(fā)上抹一抹，如果腦油味蓋不住酒味，說明是好酒。

四品一小口，酒自舌尖，充滿口腔，而后入喉嚨，有明顯的層次看，很飽滿，很香，對于喉嚨而言，可以微甜，微辣，微苦，不能刺喉，不能燒心。如果特別辣，說明酒中含有，會隨著酒的存放而被揮發(fā)掉，年份越久的酒口感越溫和。