回收茅臺老酒分享為何茅臺酒比五糧液更適合收藏？一、生產(chǎn)工藝不同 醬香型白酒工藝，制曲著重于成堆，并且覆蓋嚴(yán)密，主要是保溫保潮為主。當(dāng)溫度上升到60到65度時，開始進(jìn)行翻倉操作，因此屬于超高溫曲。則溫度高達(dá)65度到70度左右，使得的曲塊帶有明顯的醬香味，所以這種高溫得來的曲，糖化能力和發(fā)酵能力都較低，因此所用的量也是比較高的。 濃香型白酒工藝，主要以小麥為原料，外加一些大麥豌豆類的。五糧液是濃香型的典型代表，在釀酒時，制曲的頂溫應(yīng)控制在55到60度左右，以翻為主是制曲的主要方式，糖化程度與發(fā)酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很濃郁，控制頂溫在50度以上，個別則可能高達(dá)60度以上。如全興大曲為60度，翻曲的次數(shù)相對清香型較少，一般屬于中溫曲和高溫取，多熱少晾是它的工藝特點(diǎn)之一。 二、外觀和口感區(qū)別 茅臺作為我國的“國酒”屬于醬香型酒，而五糧液作為“貴賓酒”屬于濃香型酒。通過兩者的比較，醬香酒的香味有一股醬香與焦香的結(jié)合，外帶一點(diǎn)糊味，口感獨(dú)特，細(xì)膩綿柔；而濃香型酒主要以窖香為主，香味協(xié)調(diào)，窖香濃郁，相對來說醬香酒更好些。 三、其他方面 一般優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒都是通過純糧釀造而成，而濃香型酒是通過勾調(diào)而成，由新酒與基酒結(jié)合成。所以醬香型白酒的香味濃郁而醇厚，濃香型酒的香味復(fù)雜卻又協(xié)調(diào)。因此用來收藏，濃香型白酒收藏價值不高，對酒液的質(zhì)量提升相比醬香型酒來說比較小，所以收藏者會選擇醬香型酒的會比較多些。 另外，茅臺的各種營銷方式，導(dǎo)致消費(fèi)者認(rèn)為茅臺酒是很珍貴，產(chǎn)量比較少，自然收藏起來價值就會提升，而濃香型產(chǎn)量較多，并且相同香型的名酒也不在少數(shù)。如國窖、水井坊等都是濃香好酒。

如何評估老酒的收藏價值？1、品相 主要是指酒瓶瓶體是否完好無損，瓶貼是否齊全、完整，正背標(biāo)是否干凈，是否損壞，是否有污漬；瓶口封膜是否完整，是否開裂；瓶蓋密封是否完好，品相好的白酒價值自然高，品相差的白酒價值則低一些，不可能酒液都揮發(fā)了三分之一還是高價吧。 2、收藏者 一款收藏酒如果被知名收藏家收藏過，那么它的價值就要略高一些，被知名收藏家收藏過的酒出現(xiàn)假酒的幾率相對要低一些。 3、品牌 知名酒廠出廠的白酒一定是經(jīng)過知名品酒師的把控才能出廠的，其白酒品質(zhì)經(jīng)過了市場的考驗(yàn)與認(rèn)證，因此收藏知名白酒，越能得到收藏界專家的認(rèn)可。 4、存世數(shù)量 都說物以稀為貴，白酒也不例外，一款收藏酒的存世數(shù)量越少也越能說明這款白酒的價值與名貴，越稀有的名酒價格也就越高。 5、時間 ?時間能顯現(xiàn)一款好酒價值的元素了，一般來說，酒是越陳越好，它與其它的物品不同，時間越長越能顯現(xiàn)它的價值，因?yàn)榫圃谫A存的過程中會發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多香氣撲鼻的酯類物質(zhì)。所以酒越陳越香。其中醬香型白酒是值得收藏的白酒。 6、酒廠歷史 酒廠歷史越長久的酒企擁有的老酒越多，越能夠出廠優(yōu)質(zhì)白酒，歷史越悠久的酒廠其釀酒工藝十分成熟，更不用說勾調(diào)技術(shù)了，擁有大批量人才，因此酒廠的歷史尤為重要，很多新建的酒廠基本是沒有儲存老酒的實(shí)力的。

茅臺酒回收后的用途有哪些？1、用來收藏 用來收藏的老酒都是具有文化價值的，而白酒又象征了中國的文化傳統(tǒng)，那些有年代的好酒也是歷史的印證，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就會少一瓶，所以那些高價回收老酒的人還有可能是發(fā)燒友，他們想要保留那個時代的老酒，所以才會不惜高價買入。 2、用來飲用 是老酒都具有飲用價值，尤其對于酒鬼來說，有年份的老酒是非常有誘惑力的，與新酒相比，老酒的口感更加豐富，即使是同一款酒，不同的年份會有不同的口感，就沖著這口感，對于愛酒人士來說，是不惜花重金買下的。 3、用來作假 高價回收老酒之后還可以進(jìn)行二次灌裝，將老酒重新包裝以后再出售的價格，利潤高到你想不到，據(jù)說一瓶有些年代的老酒重新包裝以后，利潤高達(dá)80%，所以發(fā)燒友們在購買老酒時，一定擦亮眼睛避免高價買假酒。 4、用來銷售 名酒都是有收藏價值的，這一點(diǎn)毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同樣有收藏價值，因?yàn)榫频哪攴輿Q定了它的品質(zhì)，每多放一年，它的收藏價值就會上升一層，檔次也不一樣了。

茅臺酒回收講解區(qū)分茅臺酒的酒質(zhì) 中國白酒的香型是由其物質(zhì)基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的，并不是廠家設(shè)定的概念。標(biāo)準(zhǔn)中對香型的感官風(fēng)格及理化指標(biāo)都有相應(yīng)的要求，同時還劃分了質(zhì)量等級。 1、中國白酒的香型種類 中國白酒香型可謂豐富多彩，但目前有國家標(biāo)準(zhǔn)的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(確切來說應(yīng)該叫濃醬兼香型)白酒外，還有 6 種，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標(biāo)只有地方標(biāo)準(zhǔn)，但行業(yè)內(nèi)也一直比較認(rèn)可，成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對馥郁香型也比較認(rèn)可。 2、中國白酒各香型的風(fēng)格特點(diǎn) 各香型看起來、聞起來、喝起來都是什么感覺，不同香型標(biāo)準(zhǔn)中具有描述，至于主要成份的不同，感興趣的朋友可以查看國標(biāo)，這里不做贅述： 3、中國白酒各香型的典型代表 如果說感官描述過于抽象，那么每種香型都有自己的典型代表，可謂實(shí)物樣品，喝酒的時候相互對照，比較不同。不過購買是還是要看清其執(zhí)行的是那個香型的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槟壳坝械木茝S會出好幾個香型的酒。對比飲用，應(yīng)該有個直觀的認(rèn)識。