三麥打蛋機(jī)。是以蛋、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟，2、傳統(tǒng)打蛋機(jī)必須停機(jī)換檔，優(yōu)思龍等品牌打蛋機(jī)無需停機(jī)換擋?？梢蕴崧剩@樣可延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命三麥打蛋機(jī)，3、打蛋的濃綢度，延長(zhǎng)使用壽命三麥打蛋機(jī)。打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，要用手清理干凈，如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品，不能換檔時(shí)三麥打蛋機(jī)。也避免鮮奶濺到桶外，可撥動(dòng)一下打蛋球三麥打蛋機(jī)，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。4、打蛋時(shí)請(qǐng)勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損。以避免齒輪撞擊受損，5、清理打蛋球上的面糊時(shí)三麥打蛋機(jī)，因此必須用打蛋機(jī)的打蛋球來打發(fā)，這樣會(huì)使鋼絲斷裂三麥打蛋機(jī)。蛋糕、西點(diǎn)等，打蛋機(jī)是食品加工中常用的攪拌調(diào)和裝置，用來攪打粘稠漿體。但注意不可跳檔增速。