看內(nèi)在質(zhì)量:將酒瓶倒置,看酒中酒花的變化。看酒花密集上翻且立即消失,并有明顯的不均勻分布,酒液混濁,即為劣質(zhì)酒;若酒花分布均勻,上翻密度之間的差距很明顯,且會慢慢消失,酒液清澈,則為優(yōu)質(zhì)酒。
好酒是品出來的、好酒是我們口口相傳稱贊得,什么酒好與欠好不是廣告說的算!茅臺酒被稱為我們的國酒、既然被稱之為國酒便是闡明在我們心中的地位?;厥諢熅圃诤让┡_酒的時分好的酒器是要用小杯慢品,而不是用大杯大碗一大口一大口的來喝,這樣容易喝醉不說、并且還品嘗不出來茅臺酒的獨(dú)特味道。
現(xiàn)在想買到真的茅臺酒不是易事,因此在保藏老酒的時分要有一雙火眼才干辨別出好壞。一瓶好的老酒據(jù)有很高的保藏價值、有的人用一瓶老酒能夠換來一輛很高級的跑車。保藏老酒品相至關(guān)重要,一瓶老酒是否有很高的保藏價格主要由品相決定。在做保藏這個職業(yè)的時分好是先學(xué)習(xí)以下怎么樣來辨別好壞,只需你具有一雙火眼的時分才干做保藏這個高風(fēng)險的職業(yè)。
1951年以來茅臺酒各個不同時期的特點(diǎn),突出“酒”字:酒味、酒品、釀酒工藝、酒史、酒包裝、酒營銷,茅臺酒真?zhèn)舞b別,茅臺酒保藏,茅臺酒的文明價值。同時跨學(xué)科研究茅臺酒涉及的政治、經(jīng)濟(jì)、交際、歷史、哲學(xué)、文學(xué)、美學(xué)、神話、民俗、考據(jù)、健康、生態(tài)、地理、地名等涵義?!懊W(xué)”具有提供研究者多“視角”審視的價值。