設(shè)備設(shè)施的維護，在酒店管理層中通常歸屬于工程部的工作范疇，酒店各部門只管使用。這樣產(chǎn)生了一個誤區(qū)，造成使用者操作不當甚至濫用，反正壞了有工程部能修理，使得設(shè)備設(shè)施損壞頻繁，維修費用不斷上升、使用年限縮短，雖然有些設(shè)備設(shè)施價格不高，但是頻繁的修補、更新也是一筆不小的開支，更重要的是工程部對其指出時，使用部門還錚錚有詞地認為，工程部就為此而設(shè)立，要不工程部的作用就無法體現(xiàn)。

一是酒店廚具用品的回收會給環(huán)境保護帶來巨大影響。用機械化的手段再利用舊的東西，減少了舊的東西污染環(huán)境的可能性。舊東西無處不在，一定會引起非常嚴重的大氣污染和土地污染，舊東西的回收可以防止資源浪費，減少環(huán)境污染

其次，酒店廚具用品的回收對于節(jié)約社會資源和推進社會利益具有非常重要的作用。經(jīng)過科學(xué)處理和分類再循環(huán)利用舊產(chǎn)品，必將發(fā)揮減少資源浪費、節(jié)約資源的作用，當然也對推動社會發(fā)展的利益發(fā)揮重要作用，推動國家建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會模式。

對廚房垃圾應(yīng)做分類處理,根據(jù)需要應(yīng)做垃圾洗滌處理。對廚房垃圾進行完全處理后,應(yīng)完全蓋好。餐廳廢棄的垃圾應(yīng)妥善處理,妥善存放在垃圾房內(nèi)。餐廳廚房應(yīng)隨時掃除剩余的垃圾。以上處理后的垃圾應(yīng)及時放置在垃圾箱中。

隨著家具市場的不斷創(chuàng)新發(fā)展，其細分行業(yè)酒店家具已進入品牌競爭時代。

2012年度，全國酒店用品總產(chǎn)值達1.6萬億，占全國總產(chǎn)值40%以上，位居中國。

相關(guān)部門數(shù)據(jù)顯示，中國家具市場從1990年100億的市場規(guī)模，發(fā)展到2010年7800億的市場規(guī)模。在二十年的發(fā)展過程中，家具市場已經(jīng)成為國內(nèi)第五大行業(yè)，其市場容量已經(jīng)超過家電行業(yè)，每年的平均增長速度在20%-30%。而酒店家具作為其中一支突起的隊伍，也在快速響應(yīng)著市場需求。

2013年，十八大報告提出了建設(shè)“美麗中國”的理念，它表明節(jié)能減排與發(fā)展綠色經(jīng)濟將是建設(shè)“美麗中國”的必要保障，新一輪政府引導(dǎo)的大規(guī)模投資建設(shè)，尤其是城鎮(zhèn)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快、政府辦公環(huán)境繼續(xù)改善、民生工程薄弱學(xué)校改造、保障房家具采購項目集中釋放、酒店家具成為政府采購領(lǐng)域新細分市場等新的發(fā)展機會。

據(jù)了解，全國范圍內(nèi)城鎮(zhèn)化的穩(wěn)步發(fā)展，消費內(nèi)需不斷拉動，家具行業(yè)和酒店用品行業(yè)的市場份額也隨之擴大。有數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2020年的市場需求將達到4萬億。

抹布干凈

對家具進行清潔保養(yǎng)時，一定先要確定所用的抹布是否干凈。當清潔或拭去灰塵之后，一定要翻面或者換一塊干凈的抹布再使用。不要偷懶而一再重復(fù)使用已經(jīng)弄臟的那一面，這樣只會使污物反復(fù)在家具表面摩擦，反而會損壞家具的亮光表層。