大型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備有哪些

1.粉粹系統(tǒng)

2、糖化系統(tǒng)

組合方式： 糖化過濾/暫存組合罐+煮沸旋沉罐

材質(zhì)：不銹鋼304拉絲板，內(nèi)膽厚度3mm，外包2mm；

加熱方式：電加熱/蒸汽加熱

特點(diǎn)：

糖化過濾罐有效容積大，適合高濃度啤酒釀造

過濾槽直徑設(shè)計(jì)合理，糟層穩(wěn)定 過濾速度快

采用銑制篩板，縫隙0.7MM ，麥汁過濾更清澈

攪拌采用歐美流行斜面硬齒輪減速機(jī)

新型耕刀設(shè)計(jì)，攪拌更均勻

懸沉切線管優(yōu)化設(shè)計(jì)，出料口帶防旋渦裝置

的蒸汽冷凝裝置，帶排氣扇，室內(nèi)排氣效果好。

麥汁泵控制帶變頻器，可變頻調(diào)速

管道閥門人性化設(shè)計(jì)，操作方便

懸掛式不銹鋼板式換熱器 便于拆卸清洗

3、發(fā)酵系統(tǒng)

材質(zhì)：不銹鋼304拉絲板，內(nèi)膽厚度3mm，外包2mm

制冷夾套：米勒板降溫夾套

控溫方式：單罐單控、自動(dòng)控溫

特點(diǎn)：

罐體頂部預(yù)留30%發(fā)酵空間（不含封頭）

合理得徑高比設(shè)計(jì)，更利于啤酒發(fā)酵

外開式壓力人孔方便清洗和維修

內(nèi)膽酸洗鈍化，形成保護(hù)層

配備水封式機(jī)械減壓閥，閥

罐頂配酒花添加口，可干投啤酒花

排污口采用大直徑管口，方便排污和回收酵母

配備進(jìn)口啤酒軟管

4、制冷系統(tǒng)

制冷機(jī)型號(hào)：5HP

冰水罐有效容積：1500l

制冷機(jī)采用進(jìn)口壓縮機(jī)，運(yùn)轉(zhuǎn)，保證啤酒糖化，發(fā)酵等過程中的制冷需求。

冰水罐內(nèi)置加密型銅管蒸發(fā)器，制冷效率高，能耗節(jié)約20%以上

冰水管路選用優(yōu)質(zhì)的PVC管路，外包保溫材料，有效降低損耗。

冷媒采用95%食用酒精與水按照1:3比例混合溶液，更符合食品。

5、清洗系統(tǒng)

組成：堿液罐、罐、清洗泵、控制盒

有效容積: 50L

移動(dòng)式CIP清洗車，使用方便、靈活

堿液罐帶加熱功能，并配備單獨(dú)控制開關(guān)

清洗泵選用衛(wèi)生級(jí)離心泵，質(zhì)量更穩(wěn)定。

6、控制系統(tǒng)

數(shù)顯表控制柜：標(biāo)配采用數(shù)顯可編程控制器，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵和制冷系統(tǒng)溫度自動(dòng)控制，并可手動(dòng)自動(dòng)自由切換，糖化加熱、麥汁泵、電機(jī)手動(dòng)控制。

數(shù)顯表操作簡便，穩(wěn)定可靠，維修成本低

采用國內(nèi)一線品牌電器原配件，保證使用壽命

麥汁泵帶變頻器控制，可實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速

增加時(shí)間模塊，可實(shí)現(xiàn)發(fā)酵溫度間歇性降溫

可選配：PLC控制柜：采用西門子PLC控制系統(tǒng)，觸摸屏顯示。

各項(xiàng)工藝參數(shù)可根據(jù)客戶要求自動(dòng)或手動(dòng)控制。可實(shí)現(xiàn)任意降溫

速度的設(shè)定，從而起到防止罐內(nèi)結(jié)冰以及保護(hù)酵母的作用，并滿

足發(fā)酵機(jī)理的正常進(jìn)行。此款控制柜自動(dòng)化程度高，擴(kuò)展性強(qiáng)，

可視化界面操作方便。