對于海鮮行業(yè)來說，2020即將是海鮮行業(yè)面臨挑戰(zhàn)的一年。提前知曉海鮮行業(yè)的市場發(fā)展，為即將到來的變動提前做好準備。海鮮市場即將面臨，更為嚴格的檢驗制度

從源頭保障海鮮的品質，才能讓消費者吃得安心。為了保障海鮮從原產地的新鮮，市場監(jiān)管部門會提出更高的檢驗標準，加強性、統(tǒng)一標準化、杜絕污染。冷庫制冷系統(tǒng)，全程提供低溫保障。

NO.2追加產品溯源體系

近年來，消費者對于健康的重視性越來越高。作為商家要保障消費者知情權，追加產品溯源體系未免不是一件壞事。體現捕撈日期、產品來源、有無二次污染等信息，令消費者購買安心，吃得放心。冷庫提供全程冷鏈保障產品。

NO.3海鮮加工品，或成為主流海鮮產品

由于近期多數餐飲行業(yè)未開工，海鮮行業(yè)短時間內也難以恢復。出于消費者對海鮮的需求，海鮮加工品或成為市場的主流產品。經過加工的海鮮也增添了更多終端渠道，包括但不于商超、電商、餐飲等。

NO.4保障終端銷售的

海鮮的終端銷售地點不于海鮮市場，生鮮超市今年來如雨后春筍般發(fā)展。消費者更偏向于去生鮮超市購買海鮮，現選現吃的模式被大眾所接受。因此終端銷售應該重視存儲設備的選擇，為海鮮存儲打造一個的環(huán)境。終端銷售，冷庫是必備的倉庫之一。

炎熱的夏天馬上就到了，溫度環(huán)境也持續(xù)上升，冷庫迎來了它的使用高峰期，這個時候冷庫的持續(xù)工作就顯得尤為重要，那么日常的使用中要注意些什么呢？1、保證機器的清潔，春天空中彌漫的毛絮很可能依附在外機周邊，進入夏天之前，務必保證外機的清潔，以防止影響機器的散熱，進而影響冷庫的使用。

2、冷庫在使用時一定要注意操作工是不是經過的培訓的是不是有上崗證的，因為操作不當，不僅會使我們的冷庫制冷設備耗損過大，還會影響我們冷庫的使用壽命，更有可能會產生事故的事項，夏季很容易發(fā)生事故，所以大家一定要重視這一點。

3、冷庫里面放的物品一定要有規(guī)章，安放的有順序，不要推積存放，這樣不但不起保鮮作用，還會給我們造成很多不必要的麻煩。

4、當夏天冷庫必須是24小時不停的工作，那這個時候冷庫的保養(yǎng)就是做重要的，要定期的給冷庫制冷機組加潤滑劑，定期的檢查設備的工作情況，發(fā)現破損就立馬修復，修復不了的趕緊更換。

冷藏庫峰值耗電量

根據測算及實際經驗，大型冷庫1噸果蔬日耗電量約為0.64KW/噸.日，低溫冷藏庫約為0.31KW/時.噸.日(數據來源上海市冷藏庫協會統(tǒng)計上海市場冷庫運營情況數據)。

15000立方米冷藏庫，大約月耗電量=0.64×3000噸×30天=5.76萬度電，以上海地區(qū)年開機月份從4-10月，大約需要5.76×7=40萬度電。實際上各家運營企業(yè)開關庫門工作時間，以及存放品種不盡相同，各有差別。

高品質的食材在餐飲業(yè)需求的旺盛程度將不斷加大，高端的蝦仁、魚丸、香菇雞肉丸等在餐飲業(yè)中都屬于旺盛的需求狀態(tài)，隨之建造安裝小型冷庫成為必然趨勢，食材需求量較大，小型雙溫冷庫成為必備之選

生鮮食材需要冷藏儲存，凍品凍貨需要冷凍儲存，冰箱冰柜無法滿足整箱儲存的需要，小型雙溫冷庫營運而生，成為餐飲行業(yè)

高端高品質，蔬菜水果需要保證新鮮，冷凍蒸制食品需求量大，冷凍食品方便快速提供給客戶，綜上所述，小型雙溫冷庫是能夠滿足餐飲行業(yè)的“庫”。