劍南春是中國傳統(tǒng)白酒品牌，產于四川省綿竹市，劍南春產品定位為高端白酒，按照產品類別可以分為劍南春、劍南春年份酒、劍南春新品。

劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發(fā)酵劑。其工藝有紅糟蓋頂，回沙發(fā)酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵等，配料合理，操作精細而釀成。劍南春屬濃香型大曲酒，清澈透明，芳香醇厚，醇甜豐滿，香味諧調，余香悠長。

在劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中，歷有“低溫入窖，糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒”的總結。酒糟在窖池發(fā)酵“發(fā)熱”屬陽，用泥池發(fā)酵屬陰，讓發(fā)酵中的“陽”在泥池中“陰”的作用下平衡而釀造出美酒。蒸餾也是劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中重要的一道工序，發(fā)酵好的固態(tài)酒醅采用續(xù)糟混蒸法在一種又低又矮的傳統(tǒng)甑桶中緩火蒸餾，甑內繁多物質交織在一起，各種香味物質都蒸餾于酒中。

每一滴都至少歷經16年天然滲透及礦化，富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素。綿竹人早在唐代就已明了冰川水的價值，并作為釀制美酒之用，贏得了皇室御酒的欽封?！毒d竹縣志》有載：“惟城西一脈（冰川）泉水可釀此酒（劍南春），別處則否?！?/p>