當(dāng)然，烈酒的收藏與保存也有不少門道。烈酒的保存當(dāng)然比紅酒容易很多，因?yàn)榫凭雀哂?0度不太容易產(chǎn)生使酒變質(zhì)，但也要注意收藏在正常室溫、避光的地方。在這點(diǎn)上，很多人恰恰相反，喜歡放在酒柜里用燈照著，實(shí)在有點(diǎn)暴殮天物的感覺(jué)。如是靠包裝取勝的酒到也罷了，對(duì)于珍貴佳釀的保存是萬(wàn)萬(wàn)不能掉以輕心的。

其次酒的包裝也是個(gè)問(wèn)題，許多酒喜歡用瓷瓶當(dāng)包裝，覺(jué)得這樣高 檔。但真正專業(yè)的包裝其實(shí)就是玻璃瓶加橡木塞，因?yàn)榇善科鋵?shí)并不密封，它的孔徑大酒精極其容易揮發(fā)。這點(diǎn)在收藏上也要特別注意。

白蘭地——喜悅之情

白蘭地獨(dú)特的香味是任何飲料的芬香都遮擋不住的，穿透力之強(qiáng)屬洋酒之。好的一瓶干邑白蘭地，無(wú)需勾兌任何軟飲，幾粒冰塊足矣。酒在口中停留2秒，所有味蕾為之歡愉，心情立即放松，喜悅的笑容綻放。

水果酒顧名思義就是用水果釀制而成的酒，這一類的酒酒精度比較低，口感比較好，因此受到很多朋友們的歡迎，尤其是一些酒量不行的女性朋友，更喜歡這種低酒度高好感的水果酒，現(xiàn)在市面上隨處可以看到的各種水果酒還有日本的青梅酒，水蜜桃酒等等，這些都是屬于水果酒的種類。