劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括：老窖的維護與傳承技藝。

在劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中，歷有“低溫入窖，糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒”的總結。酒糟在窖池發(fā)酵“發(fā)熱”屬陽，用泥池發(fā)酵屬陰，讓發(fā)酵中的“陽”在泥池中“陰”的作用下平衡而釀造出美酒。蒸餾也是劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中重要的一道工序，發(fā)酵好的固態(tài)酒醅采用續(xù)糟混蒸法在一種又低又矮的傳統(tǒng)甑桶中緩火蒸餾，甑內(nèi)繁多物質(zhì)交織在一起，各種香味物質(zhì)都蒸餾于酒中。

綿竹位于成都平原的北端平壩區(qū)，因接近高原和具備特殊的冰川水資源，出產(chǎn)的酒米（糯米）、大米等糧食作物歷來以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名于世，為劍南春生產(chǎn)提供了特殊原料。經(jīng)歷千年的馴化，綿竹特產(chǎn)的大米、糯米直鏈淀粉含量高，在發(fā)酵過程中能完美地轉(zhuǎn)化為葡萄糖和乙醇，這也是造就劍南春的重要原因之一。

由高梁、大米、糯米、小麥、玉米按特定的比例混合粉碎而成，各季入窖糧糟淀粉含量控制在17%至20%之間。中高溫曲用量20%至25%.用谷殼用量≤20%。冬季原料與母糟配比為1：4.5，夏季為1：5至1：5.5.冬季用水量是投入原料的75%至，夏季80%至（特殊情況除外）。