劍南春牌劍南春酒，1963年被命名為四川省名酒，1985年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質產品稱號及金爵獎。1979年、1984年、1988年在全國第三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，1988 年獲香港第六屆國際食品展覽會金花獎，1992年獲德國萊比錫秋季博覽會金獎。

綿竹位于成都平原的北端平壩區(qū)，因接近高原和具備特殊的冰川水資源，出產的酒米（糯米）、大米等糧食作物歷來以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名于世，為劍南春生產提供了特殊原料。經歷千年的馴化，綿竹特產的大米、糯米直鏈淀粉含量高，在發(fā)酵過程中能完美地轉化為葡萄糖和乙醇，這也是造就劍南春的重要原因之一。

感官質量特征

色澤：無色（或微黃）透明、無懸浮物、無沉淀雜質。香氣芳香濃郁、純正典雅。

高度酒：酒精度≥40.0%（V/V），醇厚綿軟、甘洌爽凈、余味悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤。

低度酒：26.0%（V/V）≤酒精度在低溫狀態(tài)可能出現(xiàn)失光現(xiàn)象，系自然發(fā)酵產生的香味物質所致。當酒溫升高后，酒液恢復透明，不影響產品質量。

白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。