營養(yǎng)

養(yǎng)殖5個月，體重可達250克左右。其肉質(zhì)細嫩，味鮮美，營養(yǎng)價值高。除食用外，它還是一種藥用魚類，歷來被視為滋補食品。

胡鯰的營養(yǎng)成分有

熱量…194仟卡 蛋白質(zhì)…16.3公克 脂肪…8.4公克 水分…68.9公克 維生素 A…332RE

維生素 E…0.23毫克 維生素 C…0.4毫克 鈉…37毫克 鉀…380毫克 鈣…4毫克

鎂…27毫克 磷…220毫克 鐵…1.1毫克 鋅…0.8微克 膽固醇…86毫克

天氣和時間的選擇

珠江流域地處亞熱帶，全年氣溫較高，低溫日子(10℃以下)極少，因此胡鯰魚幾乎全年可釣。胡鯰魚全天覓食，因此在中時間段并沒嚴格限制，但一般情況下，漲潮難釣，退潮好釣。因為漲潮水急魚分散，退潮魚較集中，尤其是退三分之二潮時，你可以到處看到胡鯰魚冒出的魚星，把竿甩到魚星附近，準保有魚。晴天、雨天、陰天、風天、霧入都能釣到胡鯰魚，但一般以雨天(小雨)陰天和霧天較佳。

胡鯰的特性

1. 耐低氧，抗污染。胡鯰能在其它魚類不能生存的水域環(huán)境中正常生長。據(jù)測定，當水中溶氧量低于0.1228ppm時，它仍可通過仰頭吞咽空氣攝取氧氣正常生活。

2.耐高水溫，喜淺水。胡鯰生長的適宜水溫為25一30℃，低于15℃生長緩慢，7℃以下會昏迷死亡。水深以75- 100厘米為宜，過深，太陽曬不到底，不利生長發(fā)育。

3．食物廣泛。胡鯰是一種動植物食料均可飼喂的雜食性魚類。但在天然水體中，它主要攝取浮游生物、小蝦、昆蟲等動物食料。在人工飼養(yǎng)條件下，喂食動植物飼料均可，但以喂食動物性飼料生長較快。植物性食料包括豆餅、花生餅、玉米面、鼓皮等，動物性飼料包括水中滋生的各種雜蟲，屠宰廠（點）的各種廢棄物，以及死亡丟棄的死貓爛狗家畜家禽等。

4. 可密飼，生長快，產(chǎn)量高。由于胡鯰耐低氧，又屬底層魚類。有群集習性，因此可大密度飼養(yǎng)。一般畝可放養(yǎng)6000－7000尾。只要飼料充足，月可增重150克，4個月單體重可達500－750克。

5．抗病性強，較少發(fā)病。 另外，胡鯰性情溫順，不打洞，所以利用塑料布襯底防漏水進行飼養(yǎng)也可。

防治魚病。胡鯰抗逆性強，一般較少得病。但是由于環(huán)境見病有腸炎和腐皮病（打印?。?。

1．腸炎?；加心c炎的病魚多浮于水面，不取食也不下沉，腹部大，且可見腹部有淡黃綠液從肛門流出（腸內(nèi)無食物）。

方法是，每立方米水體用硫酸銅（蘭礬）0．5克、硫酸亞鐵（黑礬）0．2克混合水溶液在全池內(nèi)進行潑灑。

2．黑體病。主要癥狀是魚體消瘦，體色變黑，病魚堅直浮于水面，吻部和背部有時可見白色絨毛狀斑塊，形似水霉，胸鰭內(nèi)側(cè)有一圓形紅色血斑，多發(fā)生于魚苗階段。當飼林不足時和水質(zhì)被污染后，易發(fā)病。

防治方法：每立方米水體采用漂白粉1克全池潑灑。用藥后更換池水再施藥一次，并注意保持水質(zhì)清新。

3.車輪蟲病。是由于車輪蟲寄生魚體引起。發(fā)病后病魚消瘦，停止攝食，魚體變黑，在池中離群旋游打轉(zhuǎn)，不久死亡。

防治方法：每立方米水體用硫酸銅0.5克、硫酸亞鐵0.2克全池潑灑，單用0.7克硫酸銅亦可。或用食鹽（2%）溶液浸洗魚體15分鐘，或用3%食鹽溶液浸洗5分鐘。