如果你想切片肉類或類似產(chǎn)品，那么這種切片機的要求相對較高。目前，市場上一些好的切片機具有較強的動力。而且結(jié)構緊湊，外形美觀，操作簡單方便，提高了工作效率。此外，它還是一種節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品，具有低功耗、衛(wèi)生、易于清潔和維護等特點。切肉的效果非常均勻，可以自動形成卷。現(xiàn)在許多賓館、飯店、廣州、肉類加工廠等地不可缺少的肉類加工機械。

還應注意切片機的潤滑保養(yǎng)，并定期檢查潤滑情況。添加潤滑油時，應保持足夠的潤滑油，但不能過多。每天工作結(jié)束后，工作人員應及時清理切片機內(nèi)殘留的物料。并注意檢查刀片的磨損情況，如有問題，應及時修理或更換。此外，清理工作現(xiàn)場，并小心切斷設備的主電源。

切片機在運行過程中一旦遇到緊急情況而停止運行，很多事情都會被耽擱，所以我們應該提前了解冷凍肉切片機的幾個問題，避免不必要的損失。

一、切片不均勻，無光澤，產(chǎn)生較多粉末

原因：

1、刀片不鋒利；

2、切片材料硬度過高；

3.切割材料的粘性汁液會粘在刀片上；

4.不均勻力。

維修方法：

1.取下刀片，用磨石磨快；

2.軟化切片材料；

3.取下刀片，磨掉粘稠的果汁；

4.切片時用力均勻。

二、工作時，電機停止轉(zhuǎn)動

原因：

1、進給過多，刀盤卡??；

2、開關觸點不良。

維修方法：

1、查看刀盤，取出卡住的材料；

2、開關觸點調(diào)整或更換開關。

以上是切片機的兩種緊急情況。我們應該知道上述兩種情況的原因和維護方法。一旦發(fā)生緊急情況，我們可以及時做好工作。

干燥切片機運用的七個注意事項

1.冷凍鮮肉必須提前2小時放入冰箱，在-2℃左右解凍后切片。否則，肉會破碎、破裂、破碎，機器無法平穩(wěn)行走。

2.需要調(diào)整厚度時，調(diào)整前檢查定位頭是否接觸擋板。

3.清潔前，拔下電源，不要用水清洗，只能用濕布清潔，然后用干布擦拭，每天一次，以保持食品衛(wèi)生。

4.根據(jù)使用情況，取下護刀板，約一周后清洗干凈，用濕布擦拭干凈，再用干布擦干。

5.如果切肉厚度不均勻或碎肉較多，則需要磨刀。磨刀時，應先清潔刀片，并清除刀片上的油污。

6.根據(jù)使用情況，大約每周加油一次。自動切片機加油時，加油前應將軸承板移至右側(cè)加油線，半自動切片機應在沖程軸上加油。

7.每天清潔后，用紙箱或木箱封閉切片機，防止老鼠和蟑螂損壞機器。