農(nóng)村廢品回收個(gè)體戶是以戶為單位。在農(nóng)村，還存在著廢品回收站和私人收購的廢品回收模式。一般情況下，廢品回收站是由幾個(gè)人合資經(jīng)營(yíng)，相關(guān)活動(dòng)是由幾個(gè)人來共同承擔(dān)，同時(shí)也會(huì)涉及到利潤(rùn)的分配等相關(guān)事宜。而私人收購，指的是單個(gè)人小資本收購，投入的工具、資金等都非常有限，這里專指那些使用自行車、小三輪車在相當(dāng)狹小的范圍內(nèi)收購的形式。而我們的研究對(duì)象是廢品回收個(gè)體戶，它是以戶為單位來開展廢品回收工作，相關(guān)的活動(dòng)、資金和利潤(rùn)等全有自己承擔(dān)和享有。當(dāng)然，它憑借的工具和資金的投入要比私人收購要求高得多，比廢品回收站規(guī)模小。

政策上應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)廢品回收企業(yè)“小、散、亂”格局的治理。小企業(yè)大量存在導(dǎo)致的問題，一是回收渠道被占用，二是帶來的環(huán)境二次污染問題嚴(yán)重。對(duì)此，有專家建議，在每個(gè)城市設(shè)立專門的開發(fā)園區(qū)，將區(qū)域內(nèi)從事廢品回收的企業(yè)統(tǒng)一納入園區(qū)管理，區(qū)內(nèi)統(tǒng)一污水處理、垃圾焚燒、垃圾填埋，杜絕二次污染。

物資回收于廢品集散這一局部，在城區(qū)網(wǎng)絡(luò)化回收及集散之后分類批量銷售給消費(fèi)企業(yè)方面還有很多任務(wù)要做。比方回收方面將以街道辦事處和村委會(huì)為依托，對(duì)走街串巷收購的商販進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)治理，劃片定人、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一培訓(xùn)、實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化治理。同時(shí)以機(jī)關(guān)單位為試點(diǎn)，上門效勞，對(duì)廢物盡量做到應(yīng)收盡收。

用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。