說到名酒回收，大家都知道的有茅臺酒，五糧液，國窖，等地方名酒，其中受寵的要數(shù)茅臺酒系列，深受廣大收藏愛好者的喜愛，那么，咱們收藏的時(shí)候注意什么呢？
要保真，千萬不可以貪圖便宜，不在正規(guī)渠道購買收藏，一定要找正規(guī)的門店，收藏，別到時(shí)候珍藏十多年，打開是假的，您說鬧心不？
第二 要會儲藏，再好的酒，您儲藏方式不對，到時(shí)候酒泡了。也不值錢了，所有一定要多了解酒的儲存辦法！
第三 不要輕易挪動，避免磕碰
新冠肺炎疫情，對餐飲行業(yè)打擊力度并不小，多數(shù)餐飲只能停業(yè)，這進(jìn)而殃及白酒行業(yè)，因?yàn)椴惋嬍菢O為倚重的銷售渠道。疫情會加入北京回收老酒行業(yè)的淘汰進(jìn)程，中小酒企會被加入淘汰出局，北京回收老酒行業(yè)繼續(xù)向品牌化集中。茅臺酒整個(gè)銷售系統(tǒng)目前還沒有形成足夠的合力，缺乏從大局和全盤上對市場的把控，缺乏系統(tǒng)性的研究和統(tǒng)籌。有的干部和個(gè)別經(jīng)銷商顧慮多，工作見子打子、得過且過，該干的沒有干、該干好的沒有到位。
2020年，對茅臺仍是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份，渠道改造和文化建設(shè)，都是事關(guān)茅臺“后千億”時(shí)代走向的關(guān)鍵工程，北京回收老酒市場受突發(fā)疫情的影響，更是增加了不確定因素。交接棒發(fā)生在這樣一個(gè)特殊節(jié)點(diǎn)，傳遞出什么訊號？渠道改造，一方面有利于茅臺市場秩序的優(yōu)化，保障價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，一方面有利于提高利潤水平，打開新的業(yè)績上升通道。這種改造也觸及了原有市場架構(gòu)的利益分配，實(shí)際阻力不言而喻。
千億茅臺的發(fā)展壓力并不小，北京回收老酒市場進(jìn)入新一輪發(fā)展周期，以茅臺為代表的白酒品牌保持著強(qiáng)勁增勢，不斷刷新成績單。但2019年下半年，白酒調(diào)整趨勢開始顯現(xiàn)，北京回收老酒企業(yè)全年產(chǎn)量785.95萬千升，同比下降0.76%，規(guī)模企業(yè)兩年間減少近1/3，至2020年規(guī)上白酒企業(yè)很可能減至1000家。面對這種形勢，茅臺集團(tuán)提出營收1100億元、利潤505億元的年度目標(biāo)，增幅均為10%，相比近年來表現(xiàn)，這似乎是一個(gè)“保守”數(shù)字。與此同時(shí)，五糧液、汾酒等名酒國企，通過二次創(chuàng)業(yè)、改革試點(diǎn)等強(qiáng)有力的舉措作為，保持著快速增長勢頭。
62歲的李保芳離去，48歲的高衛(wèi)東來了，茅臺的下一程將怎么走？北京回收老酒行業(yè)調(diào)整的彎道關(guān)頭，“提前”接棒的高衛(wèi)東，一舉一動都會產(chǎn)生深遠(yuǎn)的市場影響。茅臺新的營銷體系，主要是新機(jī)制、新規(guī)則雖已初步建立，運(yùn)行仍未完全達(dá)到預(yù)期，亟待完善和優(yōu)化；商超、電商、團(tuán)購等渠道尚未完全理順，經(jīng)銷商基礎(chǔ)管理亟待加強(qiáng)；第三代茅臺專賣店建設(shè)推進(jìn)情況不盡如人意，線上線下的互動和聯(lián)動還有大量工作要做。
1、從2014年馬年開始，生肖茅臺每年都會推出不同屬性的酒，一歲一生肖，一酒一茅臺。
2、生肖茅臺結(jié)合了中國白酒、生肖、中國畫文化等獨(dú)特的中國傳統(tǒng)文化。再加上限量生產(chǎn)和限時(shí)銷售，市場上流通的商品極其稀少，增值空間巨大，具有的收藏價(jià)值。
3、生肖茅臺采用陶瓷瓶（飛天為白色玻璃瓶），色彩鮮艷，國師畫風(fēng)栩栩如生，筆墨強(qiáng)勁，是中國文人墨客元素多的茅臺。
四、生肖茅臺500毫升裝和飛天茅臺500毫升裝一樣，都是飛天酒，只有少數(shù)大容量的生肖茅臺屬于小批量對鉤。
我所知道的是，大多數(shù)生肖茅臺都普茅酒，也就是說里面的酒和500毫升飛天茅臺、五星茅臺一樣。
飯后喝茅臺生肖酒，其實(shí)也就是同年喝飛天茅臺，味道沒什么區(qū)別，就是換了衣服。
但也有極少數(shù)生肖茅臺，使用的是酒質(zhì)比普茅高一級的小批量勾兌。當(dāng)然，你也別被“勾兌”這個(gè)詞嚇壞，“小批量勾兌”是茅臺酒液品質(zhì)的一個(gè)專業(yè)名詞。
據(jù)管家統(tǒng)計(jì)，2014馬年茅臺1.5L收藏版、2015羊年茅臺1.5L、2016猴年茅臺1.5L、2.5L均為小批量勾兌。但2017年以后，所有型號的生肖茅臺都統(tǒng)一使用普茅酒。
因此，準(zhǔn)確地說，生肖茅臺有兩種酒質(zhì)，一種是與飛天茅臺和五星級茅臺相同的普茅酒，另一種是小批量混合酒。
簡單地說，茅臺生肖酒作為一種葡萄酒，質(zhì)量足以引起高端消費(fèi)領(lǐng)域的關(guān)注，包裝結(jié)合中國白酒文化和生肖文化，加上生肖酒或限時(shí)生產(chǎn)，增值空間明顯，從長遠(yuǎn)來看，比飛行更值得收藏！
購買白酒需要了解的幾個(gè)知識
現(xiàn)在酒類產(chǎn)品復(fù)雜，很難分辨出白酒的真假。價(jià)格昂貴包裝華麗的白酒其實(shí)有可能只是普通的勾兌酒，下面先了解一下白酒的幾個(gè)知識。
白酒的分類
有記載，商王武丁和他的大臣曾有過“若作酒醴，爾維曲蘗”的對話。也就是說，至少在3200多年前，我們的祖先就已掌握利用酒曲釀酒的技術(shù)。當(dāng)然這些酒并不是我們現(xiàn)在所喝的白酒。
因?yàn)槲覈赜蜻|闊，生態(tài)環(huán)境與自然種群類型豐富，加上釀酒歷史悠久，也正是這樣，白酒簡直豐富到了令人瞠目結(jié)舌的地步。
買白酒需要了解的幾個(gè)知識
根據(jù)使用的酒曲不同，中國白酒可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒
大曲
又稱塊曲或磚曲，主要是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，是一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。
由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量比較大，出酒率低。
小曲
又稱藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點(diǎn)是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。
雅大高產(chǎn)酒曲系列屬于小曲，采用的是微生物菌種加中成藥成分配置而成的。出酒率高，100斤大米可以出50度酒80-95斤。口感好，喝了口不干舌不燥頭不痛。
主要是以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成，可以代替部分大曲或小曲，是現(xiàn)代新發(fā)展起來而且大量推廣運(yùn)用的酒曲。目前麩曲法白酒占白酒總產(chǎn)量的70%以上。這種酒曲出酒量多，生產(chǎn)周期短。但白酒的香味沒有大曲酒明顯，所以多用于中低端白酒的生產(chǎn)。
按制作工藝不同，白酒有固態(tài)法、固液結(jié)合法和液態(tài)法三類。
固態(tài)發(fā)酵法白酒
在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用的是固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)。這種釀制方法生產(chǎn)出的酒質(zhì)比較好，是目前多數(shù)白酒廠家采用的工藝。
很多人都喜歡喝酒，酒是糧食精，越喝越年輕，這句話并不完全是一句夸大之詞，正宗的純糧酒入口飽滿、回味悠長，不上頭，而白酒中的各種微量元素對人體本身還有一定益處。