高金錢(qián)風(fēng)險(xiǎn)：很多老酒茅臺(tái)回收的，多是認(rèn)為，老酒的回收屬于，自有老酒越陳越香，價(jià)值也是隨著增加，實(shí)在不行，還可以自己喝。正是基于這一原因，吸引了無(wú)數(shù)的不要命的人物和機(jī)構(gòu)，爭(zhēng)相往里投錢(qián)，然而，實(shí)際上，才發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)大，投資的不確定性，比如，酒品的淘汰，或者酒品本身的價(jià)值有限，等等。

第二個(gè)回收酒的技巧，是可以注意找一個(gè)正規(guī)回收商家，規(guī)模越大越好，因?yàn)檫@樣的大規(guī)模的回收商家，對(duì)于價(jià)格以及各種規(guī)則方面，都有著硬性的規(guī)定，對(duì)于每一個(gè)客戶(hù)也都是一視同仁的，大家就不會(huì)在這方面被坑、上當(dāng)，從而也就使得大家在回收的時(shí)候，都可以得到更好的體驗(yàn)。

你們有沒(méi)有發(fā)覺(jué)白酒在剛打開(kāi)瓶蓋的剎那間是非常香的， 倒在杯子里聞?lì)^一口是酒香沖鼻的，當(dāng)我們連續(xù)聞超過(guò)20秒以上的時(shí)候，香味就不怎么強(qiáng)烈了，甚至將杯子放遠(yuǎn)一截你就聞不到香味了，其實(shí)這是嗅覺(jué)的疲勞性，此時(shí)需要隔幾分鐘再用杯子去靠近鼻子聞。

聞香時(shí)，關(guān)鍵動(dòng)作就是只吸不呼，緩慢的吸氣，然后拿開(kāi)杯子，細(xì)嗅其香，重復(fù)4-5次就可以結(jié)束了。品酒香是難度相對(duì)較高的技術(shù)，我們需要經(jīng)常聞不同的酒，才能累積經(jīng)驗(yàn)，知道這個(gè)酒香的優(yōu)缺點(diǎn)。但是要注意的是，每次都細(xì)心的地去聞，不能草率的地聞幾口就完事了，不然就算聞多少次，你的嗅香水平還是和原來(lái)相差不大。