高金錢風(fēng)險：很多老酒茅臺回收的，多是認(rèn)為，老酒的回收屬于，自有老酒越陳越香，價值也是隨著增加，實在不行，還可以自己喝。正是基于這一原因，吸引了無數(shù)的不要命的人物和機(jī)構(gòu)，爭相往里投錢，然而，實際上，才發(fā)現(xiàn)風(fēng)險大，投資的不確定性，比如，酒品的淘汰，或者酒品本身的價值有限，等等。

在回收茅臺酒方面，一個技巧就是大家可以注意看一下什么時候回收價格是市場高的、什么時候是市場低的，其實掌握這一點也是非常簡單，因為回收價格高的時候肯定是各種大節(jié)前，比如說像是春節(jié)前，那回收價格肯定都是炒得高的，而相應(yīng)的，在節(jié)日過后，回收價格則是低的，因為這時候有著大量的酒都等著回收，所以相應(yīng)的市場充裕了，價格也就下來了，所以大家如果想要回收價格更高，可以選擇在節(jié)日前去回收。

喝酒不是說是“喝”就，更主要的是品味其中的味道、口感，很多酒齡“大”的人都會或多或少掌握一些技巧。和品鑒紅酒一樣，打開一瓶紅酒需要醒酒，醒酒的意思是，將酒倒在酒杯里放一段時間，這是為了酒里面的單寧和空氣接觸氧化，可以使酒的口感更好和減少苦澀，越老的酒需要醒酒的時間越長。但是值得注意的是，大多數(shù)白酒無需醒酒太久，因為白酒的香氣是非常關(guān)鍵的，甚至有些白酒不醒酒也沒關(guān)系成都回收禮品。

聞香時，關(guān)鍵動作就是只吸不呼，緩慢的吸氣，然后拿開杯子，細(xì)嗅其香，重復(fù)4-5次就可以結(jié)束了。品酒香是難度相對較高的技術(shù)，我們需要經(jīng)常聞不同的酒，才能累積經(jīng)驗，知道這個酒香的優(yōu)缺點。但是要注意的是，每次都細(xì)心的地去聞，不能草率的地聞幾口就完事了，不然就算聞多少次，你的嗅香水平還是和原來相差不大。