茅臺、五糧液攜手步入千億營收。茅臺、五糧液在2019年營利同創(chuàng)新高的同時，在集團層面它們更是攜手邁入了千億營收規(guī)模，進一步鞏固了北京回收茅臺酒行業(yè)的領頭地位。此外，在疫情影響下，茅五均表示“年度目標不降”。
2020年，茅臺目標同比增長10%，即營收940億，五糧液營收則維持兩位數增長。茅五的營收增長目標很務實，尤其是在“后千億時代”，北京回收茅臺酒企業(yè)的經營和北京茅臺回收市場表現，其穩(wěn)健性和韌性更為重要。據了解，五糧液在第八代普五成功迭代后，在近期推出了戰(zhàn)略性超高端產品“501五糧液”，在北京茅臺回收市場售價提升背景下，進一步拉升品牌影響力。
“民酒”迎來高光時刻，牛欄山躋身“百億俱樂部”。2019年牛欄山營收102.89億，正式跨入百億陣營。茅五等上市公司普遍通過高端大單品策略來驅動公司發(fā)展，而牛欄山則與之相反，是北京茅臺回收行業(yè)為數不多的通過低端大單品來驅動公司發(fā)展。
前者通過高端品牌優(yōu)勢來賺取利潤，而牛欄山則是通過相對同價位品牌優(yōu)勢、超大銷售量以及大單品超低價格來賺取利潤。因此，作為民酒典范，牛欄山能躋身“百億俱樂部”對于整個白酒行業(yè)來說意義重大。
新冠病毒肺炎疫情將對北京茅臺回收行業(yè)產生的負面影響是階段性的，白酒中短期的終端動銷的影響將是破壞性的。隨著后續(xù)疫情影響邊際減弱，疫情影響逐步退出后，白酒行業(yè)將重回量平價增階段，中長期各類酒企間將呈現加速分化態(tài)勢。
二季度有可能成為北京茅臺回收行業(yè)的一個分水嶺，后疫時代消費者對品牌產品的選擇將越來越集中，倒逼市場份額加速向品牌企業(yè)集中。品牌基礎相對薄弱的企業(yè)將加速淘汰，這將直接關系到未來市場的競爭格局。
北京茅臺回收行業(yè)集中度越來越高，強者恒強，中小酒企的生存空間不斷被擠壓。消費升級成為白酒市場發(fā)展的主要動力，白酒消費呈現出向主流品牌、主力產品集中的趨勢，名優(yōu)白酒的市場份額將進一步擴大。而持續(xù)火熱的老酒市場被業(yè)內視為白酒行業(yè)新的消費增長細分市場。
線上主流消費群體普遍是年輕一代，舍得酒業(yè)將電商作為下一步的增長點和著力點無疑是正確的。在老酒戰(zhàn)略驅動下，舍得酒業(yè)通過推出年輕人喜歡產品與之互動，除了擴大品牌影響、提升產品動銷外，也為北京茅臺回收市場培育和規(guī)劃下一代的主流消費群體。
2019年前二者在集團層面更是攜手邁入了千億營收規(guī)模，進一步鞏固了行業(yè)的領頭地位；汾酒則在2019年超額完成公司管理層三年任期考核指標，同時基本完成了集團的整體上市，省外收入占比也突破了50%。北京茅臺回收行業(yè)從調整走向復蘇期間經過了一系列的變化。在政策層面，《產業(yè)結構調整指導目錄》解除了對“白酒優(yōu)勢產區(qū)”的限制，促進了白酒產區(qū)化發(fā)展趨勢；在競爭格局方面，北京茅臺回收行業(yè)呈現出“兩端強中間弱”的態(tài)勢，尤其是在疫情影響背景下，高端酒和民酒的競爭優(yōu)勢得到了加強。
白酒近期階段性上漲，得益于本身的基本面仍然處于向上趨勢，因此推動估值持續(xù)上升和溢價，北京回收老酒市場不確定性增加下，資金面對食品飲料板塊尤其是白酒板塊的青睞推動。就目前股價估值來看，國金證券認為趨勢仍然有望持續(xù)。不過從北京回收老酒市場一致預期來看，當前即將進入白酒中報預報期，基本面驗證即將開啟。北京回收老酒公司股價估值是否能與基本面匹配將是當前重要關注點，建議投資者重點關注。茅臺上半年業(yè)績顯著超市場預期，北京回收老酒市場批價依然堅挺，經銷商貨源緊張，再度驗證白酒超高端需求強勁。夢之藍·手工班同屬超高端品牌，不論在江蘇省內還是北京回收老酒市場，作為超高端白酒的新選擇，其市場都在持續(xù)升溫，品牌價值亦不斷上漲。
消費升級，優(yōu)質高端白酒的需求越來越旺盛，難以擴大的高端酒產能造成高端白酒缺口很大，整體高端酒供不應求的狀況會持續(xù)很長一段時間，稀缺性將越來越突出，這也使得超高端白酒板塊價值持續(xù)生長。夢之藍·手工班自身的市場表現不斷提升產品預期，“買漲不買跌”的心態(tài)使其品牌價值受到消費者的大力熱捧，品牌價值持續(xù)提升，即使洋河不主動漲價，北京回收老酒市場也會漲，畢竟北京回收老酒市場一直具備漲價的勢能。
高端白酒的本質是精神嗜好品，是社交的潤滑劑，是傳情達意的載體，是表達尊重、面子物化的體現。過去1500-2000元價格段，一直都是茅臺“一枝獨秀”，但是消費者的需求一定是多元化的，會有越來越多的消費者選擇夢之藍·手工班，茅臺、夢之藍·手工班將成為超高端消費者的兩大選項。一切產品的價格都是圍繞價值波動的，夢之藍·手工班受熱捧的根本原因還是品質支撐，近年來洋河在為夢之藍進行品牌加持的同時，對品質精益求精的追求也是有目共睹，品質基礎構建的消費者信任體系，不僅帶來了夢之藍·手工班的超高端白酒市場份額，未來也會為洋河整體品牌的成長提供源源不斷的動力。
新冠肺炎疫情，對餐飲行業(yè)打擊力度并不小，多數餐飲只能停業(yè)，這進而殃及白酒行業(yè)，因為餐飲是極為倚重的銷售渠道。疫情會加入北京回收老酒行業(yè)的淘汰進程，中小酒企會被加入淘汰出局，北京回收老酒行業(yè)繼續(xù)向品牌化集中。茅臺酒整個銷售系統(tǒng)目前還沒有形成足夠的合力，缺乏從大局和全盤上對市場的把控，缺乏系統(tǒng)性的研究和統(tǒng)籌。有的干部和個別經銷商顧慮多，工作見子打子、得過且過，該干的沒有干、該干好的沒有到位。
2020年，對茅臺仍是一個充滿挑戰(zhàn)的年份，渠道改造和文化建設，都是事關茅臺“后千億”時代走向的關鍵工程，北京回收老酒市場受突發(fā)疫情的影響，更是增加了不確定因素。交接棒發(fā)生在這樣一個特殊節(jié)點，傳遞出什么訊號？渠道改造，一方面有利于茅臺市場秩序的優(yōu)化，保障價格平穩(wěn)運行，一方面有利于提高利潤水平，打開新的業(yè)績上升通道。這種改造也觸及了原有市場架構的利益分配，實際阻力不言而喻。
千億茅臺的發(fā)展壓力并不小，北京回收老酒市場進入新一輪發(fā)展周期，以茅臺為代表的白酒品牌保持著強勁增勢，不斷刷新成績單。但2019年下半年，白酒調整趨勢開始顯現，北京回收老酒企業(yè)全年產量785.95萬千升，同比下降0.76%，規(guī)模企業(yè)兩年間減少近1/3，至2020年規(guī)上白酒企業(yè)很可能減至1000家。面對這種形勢，茅臺集團提出營收1100億元、利潤505億元的年度目標，增幅均為10%，相比近年來表現，這似乎是一個“保守”數字。與此同時，五糧液、汾酒等名酒國企，通過二次創(chuàng)業(yè)、改革試點等強有力的舉措作為，保持著快速增長勢頭。
62歲的李保芳離去，48歲的高衛(wèi)東來了，茅臺的下一程將怎么走？北京回收老酒行業(yè)調整的彎道關頭，“提前”接棒的高衛(wèi)東，一舉一動都會產生深遠的市場影響。茅臺新的營銷體系，主要是新機制、新規(guī)則雖已初步建立，運行仍未完全達到預期，亟待完善和優(yōu)化；商超、電商、團購等渠道尚未完全理順，經銷商基礎管理亟待加強；第三代茅臺專賣店建設推進情況不盡如人意，線上線下的互動和聯動還有大量工作要做。
購買白酒需要了解的幾個知識
現在酒類產品復雜，很難分辨出白酒的真假。價格昂貴包裝華麗的白酒其實有可能只是普通的勾兌酒，下面先了解一下白酒的幾個知識。
白酒的分類
有記載，商王武丁和他的大臣曾有過“若作酒醴，爾維曲蘗”的對話。也就是說，至少在3200多年前，我們的祖先就已掌握利用酒曲釀酒的技術。當然這些酒并不是我們現在所喝的白酒。
因為我國地域遼闊，生態(tài)環(huán)境與自然種群類型豐富，加上釀酒歷史悠久，也正是這樣，白酒簡直豐富到了令人瞠目結舌的地步。
買白酒需要了解的幾個知識
根據使用的酒曲不同，中國白酒可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒
大曲
又稱塊曲或磚曲，主要是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，是一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。
由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量比較大，出酒率低。
小曲
又稱藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。
雅大高產酒曲系列屬于小曲，采用的是微生物菌種加中成藥成分配置而成的。出酒率高，100斤大米可以出50度酒80-95斤。口感好，喝了口不干舌不燥頭不痛。
主要是以麩皮為原料經人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成，可以代替部分大曲或小曲，是現代新發(fā)展起來而且大量推廣運用的酒曲。目前麩曲法白酒占白酒總產量的70%以上。這種酒曲出酒量多，生產周期短。但白酒的香味沒有大曲酒明顯，所以多用于中低端白酒的生產。
按制作工藝不同，白酒有固態(tài)法、固液結合法和液態(tài)法三類。
固態(tài)發(fā)酵法白酒
在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產過程中都采用的是固體狀態(tài)流轉。這種釀制方法生產出的酒質比較好，是目前多數白酒廠家采用的工藝。
很多人都喜歡喝酒，酒是糧食精，越喝越年輕，這句話并不完全是一句夸大之詞，正宗的純糧酒入口飽滿、回味悠長，不上頭，而白酒中的各種微量元素對人體本身還有一定益處。