鑒別風(fēng)險：既然是回收老酒，必定要求回收人有一定的鑒別能力，而且，并非是略懂之人，一定得是之人，本來市場上的就很多，看不懂真?zhèn)?，回收起來，豈不是等著被。因而，對于老酒茅臺回收之時，需要注意酒瓶包裝，對于酒品，像所謂的聞、摸、搖等方式都應(yīng)有些了解。一般情況下，這沒有幾年的經(jīng)驗(yàn)，是在難以為之。尤其對于有些，通過回收酒瓶、或是小孔灌酒等行為冒仿的，這種行為的白酒酒品，更是難以判斷。故此，對于老酒茅臺回收，如果可以，跟隨人員，慢慢學(xué)習(xí)為佳。

茅臺酒回收、茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、精神”等特點(diǎn)?！?/p>

隨著人們生活水平的提高，對物質(zhì)生活品質(zhì)的要求越來越高。對于身體比較疲憊的人們來說喝一點(diǎn)老酒來緩解疲勞，老酒對人的身體還是有良好的滋補(bǔ)功效，通過對老酒的了解大家也知道了老酒還有一定的養(yǎng)生作用，慢慢地也開始收藏老酒，喝老酒，那老酒的養(yǎng)生作用是什么呢?

聞香時，關(guān)鍵動作就是只吸不呼，緩慢的吸氣，然后拿開杯子，細(xì)嗅其香，重復(fù)4-5次就可以結(jié)束了。品酒香是難度相對較高的技術(shù)，我們需要經(jīng)常聞不同的酒，才能累積經(jīng)驗(yàn)，知道這個酒香的優(yōu)缺點(diǎn)。但是要注意的是，每次都細(xì)心的地去聞，不能草率的地聞幾口就完事了，不然就算聞多少次，你的嗅香水平還是和原來相差不大。