鑒別風(fēng)險(xiǎn)：既然是回收老酒，必定要求回收人有一定的鑒別能力，而且，并非是略懂之人，一定得是之人，本來市場上的就很多，看不懂真?zhèn)?，回收起來，豈不是等著被。因而，對(duì)于老酒茅臺(tái)回收之時(shí)，需要注意酒瓶包裝，對(duì)于酒品，像所謂的聞、摸、搖等方式都應(yīng)有些了解。一般情況下，這沒有幾年的經(jīng)驗(yàn)，是在難以為之。尤其對(duì)于有些，通過回收酒瓶、或是小孔灌酒等行為冒仿的，這種行為的白酒酒品，更是難以判斷。故此，對(duì)于老酒茅臺(tái)回收，如果可以，跟隨人員，慢慢學(xué)習(xí)為佳。

茅臺(tái)回收：茅臺(tái)為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，在中國濃香型酒中樹一幟。宋代宜賓姚氏家族用五種糧食釀造的“姚子雪曲”是成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“茅臺(tái)”，是中國白酒，隨著新中國的成立以來，在的發(fā)展過程中，經(jīng)過很多方面的改變才有了今天的地位。

第二個(gè)回收酒的技巧，是可以注意找一個(gè)正規(guī)回收商家，規(guī)模越大越好，因?yàn)檫@樣的大規(guī)模的回收商家，對(duì)于價(jià)格以及各種規(guī)則方面，都有著硬性的規(guī)定，對(duì)于每一個(gè)客戶也都是一視同仁的，大家就不會(huì)在這方面被坑、上當(dāng)，從而也就使得大家在回收的時(shí)候，都可以得到更好的體驗(yàn)。

聞香時(shí)，關(guān)鍵動(dòng)作就是只吸不呼，緩慢的吸氣，然后拿開杯子，細(xì)嗅其香，重復(fù)4-5次就可以結(jié)束了。品酒香是難度相對(duì)較高的技術(shù)，我們需要經(jīng)常聞不同的酒，才能累積經(jīng)驗(yàn)，知道這個(gè)酒香的優(yōu)缺點(diǎn)。但是要注意的是，每次都細(xì)心的地去聞，不能草率的地聞幾口就完事了，不然就算聞多少次，你的嗅香水平還是和原來相差不大。