茅臺酒是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。是的綠色食品。得天獨厚的自然條件和當?shù)貎?yōu)質高粱、小麥，加以科學工藝精心釀制而成。它以醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的完美風格而冠蓋群芳。被譽為國酒、外交酒，在我國的政治、經(jīng)濟生活中發(fā)揮了積極作用。

2003年茅臺酒產(chǎn)量突破一萬噸，實現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來總理年產(chǎn)萬噸的心愿。茅臺公司已開發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺，以及53度、43度、38度、33度系列茅臺等，推出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等中高價位的醬香型酒。推出了神舟酒、及為中國軍隊特制的名將酒，形成了多品種、的發(fā)展格局。

酒的質量

“五糧液”真酒晶瑩透明，香氣長久，入口甘美。廠家除生產(chǎn)60°的“五糧液”外，還有38°的“五糧液”，它保留了原來60°的香、甜、醇、凈的特點。

怎樣識別

“五糧液”產(chǎn)于四川省宜賓市五糧液酒廠，以小麥、高粱、玉米、糯米、粳米等5種糧食為主要原料，故稱“五糧液”，屬濃香型。其特點：酒液醇厚甘美，香氣撲鼻，落喉凈爽，各味諧調，滿口溢香。雖為60°的烈酒，但沾唇觸舌并無強烈刺激性。

西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。

西鳳酒是中國古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區(qū)之一。這里又是上古農(nóng)業(yè)大師后稷教民稼墻的地方，歷來頗具興農(nóng)釀酒之地利，也是中國古代文化的中心地區(qū)之一。