中國(guó)大鯢除新疆、西藏、內(nèi)蒙、吉林、臺(tái)灣未見(jiàn)報(bào)道外，其余省區(qū)都有分布，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。

中國(guó)大鯢原產(chǎn)地自然分布主要集中在我國(guó)的四大區(qū)域：一是湖南張家界、江永、岳陽(yáng)和湘西自治州；二是湖北房縣、神農(nóng)架；三是陜西漢中、安康、商洛；四是貴州遵義和四川宜賓、興文等地。其他零星分布于湖北鶴峰、恩施，江西靖安、廣西柳州、玉林，甘肅文縣，河南盧氏縣、嵩縣,貴州黔東南，其中陜西漢中被中國(guó)農(nóng)業(yè)部水生野生動(dòng)植物保護(hù)辦公室授予“中國(guó)大鯢之鄉(xiāng)”稱號(hào)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大鯢自然資源蘊(yùn)藏量約為9萬(wàn)尾，以丘陵山區(qū)資源量為多，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)由于工業(yè)污染的加劇，資源更顯不足。

國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物級(jí)別 ：二級(jí)（中國(guó)珍稀野生兩棲動(dòng)物，國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物）

國(guó)際公約：《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》，又稱《華盛頓公約》。

野生娃娃魚(yú)的事跡

野生娃娃魚(yú)的事跡(8張)

世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN) ：待定（I）

特有種 ：是 大鯢

瀕危等級(jí) ：瀕危

保護(hù)措施 ：人工飼養(yǎng)，人工繁殖，等級(jí)，已有保護(hù)區(qū)。

娃娃魚(yú)是水生動(dòng)物中的另類(lèi)，不少人認(rèn)為娃娃魚(yú)的名字由來(lái)是因?yàn)樗鼈兊慕新暰拖裥⊥尥薜目尢渎?。但?shí)際娃娃魚(yú)并不會(huì)哭啼，它們沒(méi)有聲帶。可能發(fā)出聲音的時(shí)候，就是它們?cè)诒蝗瞬蹲绞艿襟@嚇的時(shí)候，正好肺里有空氣，空氣被擠壓出來(lái)而發(fā)出微弱的聲音。

娃娃魚(yú)長(zhǎng)得丑，全身灰色有黑斑，一些養(yǎng)殖場(chǎng)的娃娃魚(yú)會(huì)出現(xiàn)橙色的變異。不過(guò)娃娃魚(yú)的身體有點(diǎn)粗，圓筒一樣，兩側(cè)的皮膚褶皺在一起像抹布。尾巴則是側(cè)扁的，非常有力氣。

然而娃娃魚(yú)也很可愛(ài)。它的嘴非常大，為了配合這么大的嘴，所以娃娃魚(yú)的腦袋也顯得大，扁的。大腦袋大嘴，眼睛卻非常小，小豆子一樣，還有胖乎乎的小手。

娃娃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“水中人參”，在中國(guó)香港、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上被視為珍稀補(bǔ)品。大鯢肌肉蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，必需氨基酸含量高，組成比例好，完全符合人體需要量模式。大鯢肌肉蛋白富含18種氨基酸，其中6種呈味氨基酸占氨基酸總量的42.77 %，8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40.72 %，必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式；大鯢必需氨基酸評(píng)分高，符合人體需要量模式程度相當(dāng)高, 其中含有豐富的我國(guó)主食中容易缺乏的賴氨酸, 可以與主食合理搭配食用, 以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。