打印機的打印速度是用每分鐘打印多少頁紙（PPM）來衡量的。廠商在標注產(chǎn)品的技術(shù)指標時通常都會用黑白和彩色兩種打印速度進行標注，因為打印圖像和文本時打印機的打印速度是有很大不同的。另一方面打印速度還與打印時設(shè)定的分辨率有直接的關(guān)系，打印分辨率越高，打印速度自然也就越慢了。所以對衡量打印機的打印速度必須在統(tǒng)一標準下進行綜合的評定。

廚房小票打印機大多都是采用熱敏打印技術(shù)，即打印耗材是熱敏紙。

80mm高速熱敏打印機（帶自動切刀）

嚴格意義講打印速度在只有每秒160行以上的熱敏打印機才能稱之為高速打印機

優(yōu)點：

－齒輪耐用

－切刀耐用

－打印紙幅面大，一行字節(jié)多不換行省打印紙

－可以壁掛

－沒有提示鳴叫

－速度快

缺點：

－相對貴

－耗材貴，80mm打印紙比57mm的貴

適合：

廚房一個菜或一張廚打單，也就是廚房小單輸出的。適于做好一個菜就上一個菜的廚房

比較好的打印機是三口合一的，也就是串口，網(wǎng)口，U口合一的，。而不是單口的。速度在250－300行/秒的：

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