打印機的打印速度是用每分鐘打印多少頁紙（PPM）來衡量的。廠商在標注產(chǎn)品的技術指標時通常都會用黑白和彩色兩種打印速度進行標注，因為打印圖像和文本時打印機的打印速度是有很大不同的。另一方面打印速度還與打印時設定的分辨率有直接的關系，打印分辨率越高，打印速度自然也就越慢了。所以對衡量打印機的打印速度必須在統(tǒng)一標準下進行綜合的評定。

廚房小票打印機大多都是采用熱敏打印技術，即打印耗材是熱敏紙。

80mm高速熱敏打印機（帶自動切刀）

嚴格意義講打印速度在只有每秒160行以上的熱敏打印機才能稱之為高速打印機

優(yōu)點：

－齒輪耐用

－切刀耐用

－打印紙幅面大，一行字節(jié)多不換行省打印紙

－可以壁掛

－沒有提示鳴叫

－速度快

缺點：

－相對貴

－耗材貴，80mm打印紙比57mm的貴

適合：

廚房一個菜或一張廚打單，也就是廚房小單輸出的。適于做好一個菜就上一個菜的廚房

比較好的打印機是三口合一的，也就是串口，網(wǎng)口，U口合一的，。而不是單口的。速度在250－300行/秒的：

廚房打印機如何設置？

（1） 收銀設備與收銀小票機的ip是否同一網(wǎng)段（可以通過小票機打印自檢頁 查看ip；關機按feed鍵也叫“走紙鍵”，再開機（按住feed不放），等待打印出自檢頁）

（2） 如果網(wǎng)段不一樣需要修改小票機ip地址（附件網(wǎng)口ip設置附帶教程）

（3） 修改網(wǎng)段可以再打印自檢頁確認是否在同一網(wǎng)段

（4） 如果還是不能打印看看安裝目錄有沒有的錯誤日志（或是logo格式錯誤）

廚房打印機對一家酒店，餐廳意義重大

廚房打印機使用的注意事項

1.廚房打印機建議每天營業(yè)時開啟，營業(yè)結束后關閉；

2.更換打印紙時，請關閉打印機；

3.廚房打印機故障通常有幾個：

（1）電源沒有電，檢查插座，打印機電源接口，打印機開關是否開啟；

（2）打印服務器上電源是否正常；

（3）網(wǎng)絡連接線是否有松動，網(wǎng)絡燈是否亮起；

（4）打印機與打印服務器接口松動；

（5）打印機切刀是否出現(xiàn)卡住；

4.廚房打印機遇到故障時，系統(tǒng)會自動將打印任務轉到設置好的檔口打印機上，如發(fā)現(xiàn)是其他檔口制作單，及時交給該檔口，并讓他們及時檢查該檔口打印設備是否工作正常；

5.打印機打印字跡如出現(xiàn)模糊，是打印頭上有臟物，及時用干毛刷在打印頭處掃干凈即可正常使用；