鯉魚是一種常見的食用魚，養(yǎng)殖歷史悠久，品種繁多，口味獨(dú)特，在市場(chǎng)上很受歡迎。就前景而言，鯉魚外觀美觀，可食用，環(huán)境不嚴(yán)，飼料容易，產(chǎn)量高。目前鯉魚養(yǎng)殖業(yè)也發(fā)展迅速。鯉魚體延長而側(cè)扁，肥厚而略呈紡綞形，背部略隆起，腹緣呈淺弧形。

泥鰍適合人群：特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發(fā)育；同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降；同時(shí)適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

鯉為淡水中下層魚類，雜食。 對(duì)生存環(huán)境適應(yīng)性很強(qiáng)，棲息于水體底層，性情溫和，生命力旺盛，既耐寒耐缺氧，又較耐鹽堿，在小于7克/升的咸水中生長良好，適宜含鹽量為1～4克/升。適宜的水溫在20～32℃之間，適宜繁殖的水溫22～28℃。適宜生長的pH值是7.5～8.5。

鯉魚味道鮮美、做法多樣、營養(yǎng)價(jià)值高，適合老年人食用好產(chǎn)品，因此鯉魚人工養(yǎng)殖前景依然良好。在養(yǎng)殖過程中，必須注意科學(xué)的方法，特別是魚苗的培育和飼養(yǎng)，以提高鯉魚養(yǎng)殖的效率。鯉魚是現(xiàn)在很重要的水產(chǎn)，作為了一種經(jīng)濟(jì)魚類，經(jīng)常被農(nóng)戶養(yǎng)殖，而且鯉魚的品種多樣，上市品質(zhì)非常不錯(cuò)，價(jià)格也賣得親民，產(chǎn)生的市場(chǎng)效益非常高。