青魚是四大家魚中價值比較高的一種，是一種大中型魚類，主要在長江流域養(yǎng)殖，一年四季都有產(chǎn)出。青魚肉質(zhì)很厚，味道鮮美，富含脂肪，也是很好吃的一種魚類。青魚一般采取混養(yǎng)模式，因為它的價格高，所以養(yǎng)殖青魚的經(jīng)濟效益也很不錯。

鰱魚是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一，別稱白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子等，喜生活于水的上層，常棲息于江河、湖泊及其附屬水體中肥育，典型的食浮游生物的魚類，終生以浮游生物為食，春夏秋三季，絕大多數(shù)時間在水域的中上層游動覓食，冬季則潛至深水越冬。

武昌魚別稱團頭魴、縮項鳊等，為我國主要淡水魚類之一，但分布范圍窄，天然產(chǎn)量低，以湖北梁子湖所產(chǎn)量為聞名，由于生長快，抗病力強、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美等特點，自1990年代被引種到全國各地，成為我國優(yōu)良的主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。

細鱗鲴別稱沙姑子、黃片、板黃魚等，在江河、湖泊和水庫等不同環(huán)境均能生活，以著生藻類及水生高等植物碎屑為食。一般2年魚可達性成熟，繁殖力強，4～6月產(chǎn)卵，集群溯河至水流湍急的礫石灘產(chǎn)卵。細鱗鲴在鲴類中個體，可長達6市斤，生長較快，2年能長至1市斤左右，現(xiàn)已成為一個新的養(yǎng)殖對象。