鳙魚(yú)是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一，別稱(chēng)花鰱、胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱等，有“水中清道夫”的雅稱(chēng)，生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。多分布在水域的中上層。鳙魚(yú)是濾食性魚(yú)類(lèi)，主要吃輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物，也吃部分浮游植物(如硅藻和藍(lán)藻類(lèi))和人工飼料，從魚(yú)苗到成魚(yú)階段都是以浮游動(dòng)物為主食兼食浮游植物。

鱔魚(yú)別稱(chēng)黃鱔、蛇魚(yú)、血鱔、常魚(yú)，為合鰓魚(yú)科，黃鱔屬魚(yú)類(lèi)，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存，喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居，白天很少活動(dòng)，夜間出穴覓食。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣，在水中含氧量十分貧乏時(shí)也能生存，出水后只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會(huì)死亡。

白鯽是一種成長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)，別稱(chēng)源五郎鯽、河內(nèi)鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽等，屬中上層魚(yú)類(lèi)，冬季能攝食生長(zhǎng)，由于生活于水體中上層，因而易捕撈，而且具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐高溫、性成熟早、繁殖率高、養(yǎng)殖成本低的養(yǎng)殖特點(diǎn)。

鳡魚(yú)俗稱(chēng)黃鱄、黃鉆、黃頰魚(yú)、竿魚(yú)、水老虎、桿魚(yú)等，為淡水四大兇猛魚(yú)類(lèi)之一，肉質(zhì)鮮美，生長(zhǎng)速度快，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。鳡魚(yú)也曾經(jīng)一度面臨品種瀕危，近十多年來(lái)，鳡魚(yú)才人工繁殖養(yǎng)殖成功。目前鳡魚(yú)養(yǎng)殖還只是局限于小面積養(yǎng)殖，但是鳡魚(yú)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益非常不錯(cuò)，很值得推廣。