鯉魚是一種常見的食用魚，養(yǎng)殖歷史悠久，品種繁多，口味獨(dú)特，在市場上很受歡迎。就前景而言，鯉魚外觀美觀，可食用，環(huán)境不嚴(yán)，飼料容易，產(chǎn)量高。目前鯉魚養(yǎng)殖業(yè)也發(fā)展迅速。鯉魚體延長而側(cè)扁，肥厚而略呈紡綞形，背部略隆起，腹緣呈淺弧形。

泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

鯉魚屬雜食性魚類，幼魚主要攝食輪蟲、甲殼類及小型無脊椎動物等。隨著個體的增大，逐步攝食小型底棲無脊椎動物；成魚主要攝食螺、蚌、蜆軟體動物和水生昆蟲的幼蟲、小魚、蝦等，也食一些絲狀藻類、水草、植物碎屑和人工配合飼料等。

魚苗培育：培育池塘面積為2～5畝，水深1.5米左右，池底平坦，淤泥較少，不滲漏，水源充足，無污染，水質(zhì)清新，注排水方便；魚苗下塘前用生石灰等清塘，并施有機(jī)肥；每畝放苗6～8萬尾，選擇適口飼料進(jìn)行培育。