水體中會(huì)缺什么呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，自然界普遍缺乏的是氮、磷、鉀以及微量元素等，在允許投肥的地方，可以通過(guò)投肥的形式進(jìn)行補(bǔ)充，再配合補(bǔ)菌進(jìn)行調(diào)節(jié)。但現(xiàn)在許多地方禁止投肥，那這些缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素從哪里來(lái)，通過(guò)什么方式進(jìn)行轉(zhuǎn)換，那就是養(yǎng)殖人不得不考慮的地方。沒(méi)有解決這個(gè)問(wèn)題，那去預(yù)設(shè)產(chǎn)量，那就成了空中樓閣，沒(méi)有基礎(chǔ)。

其實(shí)養(yǎng)殖水體中營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)源很廣泛，就以氮為例，大氣降水過(guò)程中，會(huì)從大氣中淋溶一部分氮，地表徑流會(huì)從巖石中溶解一部分氮，通過(guò)微生物作用，可以將單質(zhì)的氮轉(zhuǎn)化成生物可以利用的化合態(tài)的氮；也可以通過(guò)微生物如魚(yú)康酵素的作用，促進(jìn)沉積物中氮的釋放。像一些自然水域，每每雨水過(guò)后，花白鰱的長(zhǎng)勢(shì)增加，就來(lái)源于外來(lái)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)匯入的結(jié)果。

水溫：水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象幾乎都是變溫動(dòng)物，它們的體溫和水溫有著很大關(guān)系，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象的體溫隨著水溫的升高而升高，隨著水溫的降低而降低，養(yǎng)殖對(duì)象的生理活動(dòng)及新陳代謝和水溫存在著正相關(guān)關(guān)系，在養(yǎng)殖對(duì)象的適溫范圍內(nèi)，水溫越高，其新陳代謝的能力越強(qiáng)，生長(zhǎng)就越快。

人工養(yǎng)殖條件下，要根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象來(lái)選擇適宜的飼料，盡量達(dá)到養(yǎng)殖對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)要求，才能維持養(yǎng)殖對(duì)象的快生長(zhǎng)需要，在具體養(yǎng)殖生產(chǎn)中，不僅要讓養(yǎng)殖對(duì)象吃飽，還要讓它吃好，養(yǎng)殖對(duì)象攝食的飼料要可能來(lái)長(zhǎng)肉。