大家都知道，發(fā)酵作用是所有酒類的工藝基礎(chǔ)。它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。我們所說(shuō)的“酒”，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。據(jù)史料記載，葡萄酒是人類早享用的酒，當(dāng)時(shí)它是一種自然發(fā)酵的產(chǎn)物，偶然被人們所發(fā)現(xiàn)。

世界各地酒的種類有數(shù)萬(wàn)種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：

（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國(guó)的白酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運(yùn)用。

香煙應(yīng)該怎樣保存才可以確保其質(zhì)量呢？工廠對(duì)存放香煙的庫(kù)房，一般都有著嚴(yán)格要求，其中溫度和濕度特別關(guān)鍵，溫度要控制在4攝氏度左右，濕度要保持在60%。同時(shí)，雖然煙草經(jīng)過(guò)特殊加工，但也要防止蟲(chóng)蛀，一定要盡快銷售出去，不能在庫(kù)房?jī)?nèi)保存太長(zhǎng)時(shí)間。如果個(gè)人有少量香煙暫時(shí)不抽的話，不要把包裝打開(kāi)。如在家中存放，則放進(jìn)冰箱冷藏室即可。

煙盒包裝線是制造防偽紙張中的一種防偽措施，高價(jià)煙酒回收在造紙過(guò)程中，在紙張的特定位置上植入特定的金屬絲或聚脂類塑料線，微縮文字的印刷線、熒光線以及熱敏線等特制成的特種紙。而且在線防偽印刷的時(shí)候，高價(jià)煙酒回收還可以采用微縮文字印刷，熒光彩色印刷、無(wú)色熒光印刷、金銀墨印刷、隱形埋沒(méi)無(wú)色熒光印刷等印刷工藝進(jìn)行欲加工處理。