舞獅的由來在民間有著許多充滿神奇色彩的傳說。其中一種傳說是古代常常發(fā)生瘟疫，每次瘟疫都會造成很大的傷害，但是在每一次瘟疫發(fā)生之時，都會有一只神獸出現(xiàn)，這只神獸就是傳說中的年獸，只要年獸一出現(xiàn)，瘟疫就會消失，因此人們就在自家門口掛青來吸引年獸的來臨（傳說年獸喜歡把青當食物）。所以現(xiàn)在人們過年舞獅，就將紅包替代青來招攬祥獅獻瑞，討個吉祥！

金獅下界后大顯神通；把大大小小的妖魔鬼怪都趕走了，這下子百姓們終于能夠太平地生活了。南獅以輕靈敏捷見長，剛?cè)嵯酀?，舞動中主要表現(xiàn)獅了喜、怒、哀、樂、動、靜、驚、疑等8種神態(tài)，以采青為己任，歷盡艱險取得勝利。南獅是集觀賞性、藝術(shù)性、競技性為一體的，具有強烈吉祥、喜慶色彩和氣氛渲染能力的作品。

當然采青普通包括操青、驚青、食青、吐青等演出風格。當青用竹竿挑起高懸時,舞獅子扮演者人會搭人梯或者板凳登高采摘,人梯搭得越高，則技藝越高，掛“青”者多會圖得吉利。當然與采青其名的環(huán)節(jié)還有舞獅子點睛，點睛一般都是采用用紅色液體“點睛”。

南師的舞動造型很多，有：起勢、常態(tài)、奮起、疑進、抓癢、迎寳、施禮、驚躍、審視、酣睡、出洞、發(fā)威、過山、上樓臺等等；舞者透過不同的馬步，配合獅頭動作把各種造型抽象地表現(xiàn)出來。故此南獅講究的是意在和神似。南獅有出洞、上山、巡山會獅、采青、入洞等表演方式，。當中「采青」為常見。相傳“采青”原來是有“反清復(fù)明”之意，現(xiàn)時一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征。