舞獅列為體育競(jìng)賽項(xiàng)目后在1995年出版了部《中國(guó)舞龍舞獅競(jìng)賽規(guī)則》。此后2001年制定了部《國(guó)際舞龍舞獅競(jìng)賽規(guī)則》及裁判法。2002年正式出版中英文版的《國(guó)際舞龍舞獅競(jìng)賽規(guī)則》。2003年出版了《舞龍、舞獅增設(shè)項(xiàng)目競(jìng)賽規(guī)則》。為了符合龍獅運(yùn)動(dòng)發(fā)展的需求，2008年對(duì)競(jìng)賽規(guī)則進(jìn)行重新修訂，將《舞龍、舞獅增設(shè)項(xiàng)目競(jìng)賽規(guī)則》與《國(guó)際舞龍舞獅競(jìng)賽規(guī)則》合并。正式出版2008版《國(guó)際舞龍舞獅競(jìng)賽規(guī)則》。

雖然可以在開業(yè)舞獅表演中使用的舞獅表演動(dòng)作程序比較多，但是為了更好的配合開業(yè)方的其他活動(dòng)流程，一般開業(yè)舞獅表演中的表演動(dòng)作會(huì)分為必要的舞獅表演動(dòng)作和次要的舞獅表演動(dòng)作。如獅子出洞、雄獅上山、獅子巡山、飛越獅樁、高瞻遠(yuǎn)矚、飛躍采青、遍地醉青、一柱吐幅、雄獅下山、雄獅報(bào)喜等動(dòng)作程序一般會(huì)被當(dāng)做必要的舞獅表演動(dòng)作，而如獅山衛(wèi)士、雄獅探崖等動(dòng)作將會(huì)是當(dāng)做次要的舞獅表演動(dòng)作進(jìn)行助興表演。

當(dāng)中「采青」為常見(jiàn)。相傳“采青”原來(lái)是有“反清復(fù)明”之意，現(xiàn)時(shí)一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征。「青」用的是生菜。把生菜及利市(紅包)懸掛起來(lái)，獅在「青」前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。為了增加娛樂(lè)性，采青有時(shí)還會(huì)用上特技動(dòng)作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上), 疊羅漢，上桿(爬上竹桿), 或者過(guò)梅花椿(經(jīng)過(guò)高低不一長(zhǎng)木椿)等等。

舞南獅時(shí)會(huì)配以大鑼、大鼓、大鈸。獅的舞動(dòng)要配合音樂(lè)的節(jié)奏。舞南獅有時(shí)還會(huì)有一人扮作「大頭佛」，手執(zhí)葵扇帶領(lǐng)。 舞獅之前通常還會(huì)舉行「點(diǎn)睛」儀式。儀式由主禮嘉賓進(jìn)行，把朱砂涂在獅的眼睛上，象征給予生命。