當(dāng)然采青普通包括操青、驚青、食青、吐青等演出風(fēng)格。當(dāng)青用竹竿挑起高懸時(shí),舞獅子扮演者人會(huì)搭人梯或者板凳登高采摘,人梯搭得越高，則技藝越高，掛“青”者多會(huì)圖得吉利。當(dāng)然與采青其名的環(huán)節(jié)還有舞獅子點(diǎn)睛，點(diǎn)睛一般都是采用用紅色液體“點(diǎn)睛”。點(diǎn)獅嘴，笑口常開(kāi)祝富貴，二點(diǎn)耳腔，左右逢緣聽(tīng)八方，三點(diǎn)天庭，鴻運(yùn)當(dāng)頭照吉星，四點(diǎn)眼睛，眼觀六路志千里，點(diǎn)睛之后獅子先后睜開(kāi)雙眼開(kāi)端舞動(dòng)。 舞獅，是一種融武功、舞蹈、技巧和音樂(lè)等于一身的民間藝術(shù)，在中國(guó)民間廣為流傳。中國(guó)的舞獅分為北獅和南獅，南獅亦稱(chēng)醒獅。

南師的舞動(dòng)造型很多，有：起勢(shì)、常態(tài)、奮起、疑進(jìn)、抓癢、迎寳、施禮、驚躍、審視、酣睡、出洞、發(fā)威、過(guò)山、上樓臺(tái)等等；舞者透過(guò)不同的馬步，配合獅頭動(dòng)作把各種造型抽象地表現(xiàn)出來(lái)。故此南獅講究的是意在和神似。南獅有出洞、上山、巡山會(huì)獅、采青、入洞等表演方式，。當(dāng)中「采青」為常見(jiàn)。相傳“采青”原來(lái)是有“反清復(fù)明”之意，現(xiàn)時(shí)一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征?！盖唷褂玫氖巧恕０焉思袄?紅包)懸掛起來(lái)，獅在「青」前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。為了增加娛樂(lè)性，采青有時(shí)還會(huì)用上特技動(dòng)作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上), 疊羅漢，上桿(爬上竹桿), 或者過(guò)梅花椿(經(jīng)過(guò)高低不一長(zhǎng)木椿)等等。

古時(shí)民間商賈為討個(gè)好彩頭，都會(huì)把一兜生菜和大紅包掛在門(mén)牌號(hào)前，生菜的諧音為生財(cái)，表示紅紅火火，生財(cái)升財(cái)。而接受了生菜就是討到了財(cái)源茂盛、吉祥如意的好意頭。

舞獅的由來(lái)在民間有著許多充滿神奇色彩的傳說(shuō)。其中一種傳說(shuō)是古代常常發(fā)生瘟疫，每次瘟疫都會(huì)造成很大的傷害，但是在每一次瘟疫發(fā)生之時(shí)，都會(huì)有一只神獸出現(xiàn)，這只神獸就是傳說(shuō)中的年獸，只要年獸一出現(xiàn)，瘟疫就會(huì)消失，因此人們就在自家門(mén)口掛青來(lái)吸引年獸的來(lái)臨（傳說(shuō)年獸喜歡把青當(dāng)食物）。所以現(xiàn)在人們過(guò)年舞獅，就將紅包替代青來(lái)招攬祥獅獻(xiàn)瑞，討個(gè)吉祥！