動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味;動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供的熱量。

動物油是食用油中的一種。常見的豬油、雞油、羊油等都屬于動物油。動物油里主要含維生素A和維生素D，這兩種維生素和人體生長發(fā)育有密切關系。我公司專門從事動物油回收服務，實力強，價格高，服務好，深受廣大客戶好評。

豬油的熔點較低，容易被人體吸收。但存放時間不易過長，特別是在高熱潮濕的夏季極易發(fā)生氧化而發(fā)生酸敗，產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。豬油可廣泛運用于熘、燒、燴等方法，制作白色或淺色菜肴；由于起酥性好，故為制作各種酥點常用的起酥油；未煉制的豬油可制作水晶餡等特殊餡心。

動物油的凝固點較高，在正常溫度下，動物油比其他的食用油更容易凝固，動物油中含有的不飽和脂肪酸較低，所以容易凝固，若是主要沒有出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，可以重新放入鍋中進行煮沸，重新進行凝固，一般容易凝固的動物油蛋白質含量要低一些。