開(kāi)荒是清潔工程之首，由于建筑工程中常常會(huì)遺留下許多垃圾污垢，各種地面石頭，墻壁上會(huì)遺留下水泥漿塊、油漆、玻璃膠、水污、銹跡等，這些都必須在開(kāi)荒工作中清洗干凈，所以它是一項(xiàng)艱苦、復(fù)雜、費(fèi)神的工作，開(kāi)荒工程的好壞，直接影響到日后保潔工作的質(zhì)量和檔次，所以做好開(kāi)荒保潔有著相當(dāng)重要的要求。

裝修痕跡的清理：針對(duì)裝修后遺留的漆點(diǎn)、膠跡、涂料點(diǎn)、水泥塊、鉛筆痕使用清潔球、專(zhuān)業(yè)鏟刀、除膠劑、稀釋等專(zhuān)用藥劑進(jìn)行細(xì)微處理。

打蠟處理：為了保護(hù)昂貴、脆硬表面不耐磨損的地坪材料（木地板、大理石、花崗巖等）一定要進(jìn)行打蠟處理。先用封地蠟封閉地面，隔絕氣、水、塵，更易清潔防止磨損，從而延長(zhǎng)使用壽命更能起到防劃防靜電的作用，專(zhuān)業(yè)人員打蠟，蠟液分布均勻，薄厚適中，亮麗美觀。

關(guān)鍵清理：餐廳廚房不銹鋼管材關(guān)鍵清理廚房與衛(wèi)生間除污、室內(nèi)裝修痕跡清理用技術(shù)專(zhuān)業(yè)清潔液稀釋液后，用毛巾擦洗門(mén)及門(mén)邊框。吸塵：能夠開(kāi)展吸塵，用吸塵器對(duì)臥房及服務(wù)廳墻面做除灰解決。

房屋裝修或粉刷后，地面和墻磚上會(huì)殘留下許多建筑垃圾和裝修垃圾，諸如：水泥塊、油漆點(diǎn)（涂料點(diǎn)）、玻璃膠等等，櫥柜里外會(huì)布滿(mǎn)一層灰塵，玻璃上也會(huì)留下許多涂料點(diǎn)、水泥塊兒等裝修垃圾… 這些垃圾和污漬都必須在開(kāi)荒保潔中清洗干凈。