油煙管清洗標準：所有清洗后的廚房煙罩、抽油煙機、油煙凈化器無明顯污漬、開口管道密封良好無滴油滴水現(xiàn)象、保證設備可正常使用。如有損壞，由我方負責恢復或按現(xiàn)時市價賠付。

清潔標準明細如下：煙道 90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀干油污和油漬。風機葉輪達到表面 90%以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污。

煙道采用不同清潔方式會達到不同的效果：

拆卸法可做到煙道內(nèi)壁 85%以上露出原有的金屬色

開孔法可做到煙道內(nèi)壁 80%以上露出原有的金屬顏色

機械設備法只能清楚表明 60%左右的油污

人工鏟刮法可做到煙道內(nèi)壁清潔度達 90%以上露出原有的金屬色

所有清潔的廚房，提供清潔前后的對比照片。

對于酒店，食堂等地方的油煙管道長時間的使用會積累很多的油煙，油煙管道長期不清洗,有大量的油垢堆積,造成管道塞,繁殖,嚴重影響人們飲食衛(wèi)生,更為嚴重會發(fā)生火災,造成大量的經(jīng)濟損失如人員傷害,針對這種情況我們要更加重視油煙管道的清洗。

一、服務對象為:大型酒店單位、醫(yī)院單位食堂、事業(yè)單位食堂、大型企業(yè)單位食堂、學校食堂、工廠的食堂、餐館的廚房油煙機清洗、油煙管道清洗。

二、施工工藝

1、油煙機的清洗

1)油煙機為什么需要清洗

油煙機清洗不及時燃燒的火苗會誘發(fā)油煙機上的油漬，頻繁引發(fā)火災。抽油煙機使用一段時間后會附著很多油垢，這時如果清洗方法不得當，可能會造成繼續(xù)使用時增加耗電量。頻繁拆洗抽油煙機會導致零件變形，從而增加阻力，增加電能消耗。其實油煙一般是不會進入電機的，建議擦洗表面就可以了。

長期使用的油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。

清洗操作規(guī)程

1)、在進行油道清潔前，必須把電源切斷，并在電源開關(guān)處貼上封條，防止出現(xiàn)意外事故；

2)、一切準備就緒后，派人鉆進油道鏟干凈里面的油漬；

3)、用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；

4)、把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈；

5)、清洗抽風機:用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風機葉上的油污及風機里面的油渣，電風機不能用水沖；

6)、在清洗的時候?qū)τ须姷牡胤郊皺C電設備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞東西。

大型油煙機清洗賓館及飯店常期使用的油機、如果不經(jīng)常清洗油煙管道,會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面,時間久了就會形成油垢。簡單的油煙管道清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機，油煙管道的使用，使煙流不易排除，還會造成火災隱患。因未及時油煙管道清洗引起的火災時有發(fā)生。當蒸氣.油脂.固體污染物通過排煙罩.管道.風機時,都會沉積在這些組件表面,久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)會沉積大量油污，一年能達到幾百公斤。

據(jù)消防部門稱，一般飯店廚房起火，大部份源于未清洗油煙管道積油。可見廚房的抽油煙機管道不只是衛(wèi)生的死角，也是的火災隱患，特別是在干燥的冬季，一旦管道積油太多，做飯時火苗很容易將其引燃引起火災。排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的殺手。排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設備使用壽命。

煙罩及灶臺清洗清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清洗油煙管道。采用的主要方法是人員進入煙道內(nèi)進行油煙管道清洗。