在做米粉餐飲這一行業(yè)，口味是尤其的重要，尤其是新手剛?cè)胄邢胍M(jìn)軍餐飲行業(yè)，餐飲業(yè)雖然說(shuō)是門(mén)檻低人人都能做，但是你要知道餐飲行業(yè)并不是一份簡(jiǎn)單的生意，開(kāi)餐飲店你要多方面考慮，口味，選址，經(jīng)營(yíng)，營(yíng)銷(xiāo)這些都是關(guān)鍵。柒子村告訴你想要開(kāi)一家米粉店要先從這四方面入手。

首先是口味，做餐飲產(chǎn)品的口味就是根本，底湯，配菜，鍋燒，牛肉這幾樣必須每樣都得做好，沒(méi)有問(wèn)題了才能去開(kāi)業(yè)，口味做好，等開(kāi)業(yè)的時(shí)候客戶來(lái)吃成為回頭客留下好的印象才是主要的，磨刀不誤砍柴工。

二來(lái)是開(kāi)店不要一時(shí)腦熱，不做無(wú)用功，有些新手開(kāi)店的時(shí)候覺(jué)得怕技術(shù)沒(méi)到位，想找個(gè)不顯眼的店去練練手，這個(gè)心態(tài)太過(guò)于自信，你要知道你在練手的同時(shí)，創(chuàng)業(yè)的新鮮感耐心都被磨沒(méi)， 而且餐飲行業(yè)不比其他行業(yè)，如果你每天起早貪黑，做出來(lái)的東西沒(méi)有幾個(gè)人吃，你還會(huì)保留那份創(chuàng)業(yè)的熱情嗎？不要高估自己的毅力，不要用無(wú)用功耗沒(méi)了你的干勁。

三開(kāi)店要算賬，不能只看人流量，一碗米粉的成本是多少？人工多少？水電費(fèi)房租這些都要算出來(lái)，每天店里需要賣(mài)幾碗米粉能夠達(dá)到盈虧平衡，這些都要提前算出來(lái)，做到心里有數(shù)，如果一家店人流量很大，但是房租是天價(jià)，盈虧平衡算出來(lái)，無(wú)論賣(mài)多少怎么賣(mài)都不夠成本，再好的位置也不能開(kāi)店，開(kāi)店選門(mén)店，不能只看人流量不算賬。

四開(kāi)店要做引導(dǎo)，顧客次來(lái)你家不知道吃什么，上來(lái)就亂點(diǎn)亂吃，不加配料，到后導(dǎo)致顧客吃完后覺(jué)得味道很難吃，這時(shí)候你要正確的引導(dǎo)顧客應(yīng)該怎么去正確的吃米粉，也可以在店面裝修上貼上正確吃米粉的方法步驟，這樣有的顧客就覺(jué)得很貼心，吃出來(lái)的味道也正宗好吃。